Միս

Հավի լյարդը սոյայի սոուսով պյուրե կարտոֆիլով

Հավի լյարդը սոյայի սոուսով պյուրե կարտոֆիլով

Բաղադրիչները

Լյարդի պատրաստման համար

  1. Հավի լյարդը 1 կգ
  2. Բուսական յուղ 120 միլիլիտր
  3. Կարագ 50 գրամ
  4. Աղի համտեսել (ըստ ցանկության)
  5. Պղպեղ `համտեսել
  6. Thyme համտեսել
  7. Սոյայի սոուս 50 միլիլիտր
  8. Տոմատի մածուկ (բնական, ոչ ձեռք բերված) 400 գրամ
  9. Waterուրը ըստ ցանկության
  10. Մաղադանոս համտեսել
  11. Սոխ 1-2 հատ
  12. Սխտոր մի քանի մեխակ

Կարտոֆիլի պյուրե պատրաստելու համար

  1. Կարտոֆիլ 1 կգ
  2. Waterուր համտեսել
  3. Աղը համտեսել
  4. Կարագ 150 գրամ
  5. Եփած կաթ 150 գրամ
  6. Պարմեզան 50 գրամ
  • Հիմնական բաղադրիչները ՝ լյարդ, կարտոֆիլ, հավ
  • 4 սպասարկում

Գրապահոց:

Սոուս, դանակ, սպաթուլա, տապակ, կարտոֆիլի պյուրեով խառնել:

Խոհարարություն.

Քայլ 1. պատրաստել լյարդը:


Լվանալ լյարդը, դնել խորը ափսեի մեջ, լցնել կաթով և ներծծել դրա համար 20 րոպե. Ոմանք պարզապես ներծծվում են սառը ջրով: Սկզբունքորեն, եթե լյարդը լավ մաքրվել է, դառը չի լինի, այնպես որ սա համարեք վերաապահովագրություն:
Դրանից հետո նորից լվացեք լյարդը և չորացրեք այն թղթե սրբիչներով:

Քայլ 2. կարտոֆիլը եփեք:


Լվանալ կարտոֆիլը, ճաքճքել դրանք, կտրատել խորանարդի մեջ և նորից լվանալ, ամեն դեպքում:
Այնուհետև ուղարկեք եռացրած աղած ջրի մեջ մինչև փափուկ: Ընդ որում, կարտոֆիլը եփեք, եփեք հավի լյարդը:

Քայլ 3. Պատրաստել լյարդը:


Տաքացրեք բուսական յուղը տապակի մեջ և պատրաստի լյարդը ուղարկեք դրան: Կտորացրեք սոխը և ավելացրեք այստեղ:

Երբ լյարդը տապակվում է բոլոր կողմերից, կարագը դնում է լյարդի վրա:

Այնուհետև ավելացրեք ուրց, սոյայի սոուս, թակած սխտոր և տոմատի մածուկ (եթե վերցնում եք ոչ թե բնական, բայց ձեռք բերված, ձեզ հարկ կլինի շատ ավելի քիչ, այստեղ օգտագործվում են քերած պահածոյացված լոլիկ): Ավելացնել մի քանի տաք ջուր, ծածկել և եփ գալ դրա համար 10-15 րոպե.

Հեռացրեք կափարիչը և թող սոուսը մի փոքր խտանա: Սեզոնը թակած խոտաբույսերով և պղպեղով:

Քայլ 4. Պատրաստել կարտոֆիլի պյուրե:


Երբ կարտոֆիլը խաշած է, դրանից ջուրը չորացրեք, ավելացրեք տաք եռացրած կաթ և կարագ: Մանրացրեք կարտոֆիլը կարտոֆիլի հետ, այն վերածելով կարտոֆիլի պյուրե:

Աղը համտեսել, քերած պարմեզան ավելացնել կարտոֆիլի պյուրեով, խառնել և սեղանին տաք ծառայել:

Քայլ 5. Ծառայեք հավի լյարդը սոյայի սոուսով պյուրե կարտոֆիլով:


Պյուրե կարտոֆիլը դնել ափսեի վրա, իսկ վերևում սոյայի սոուսով շոգեխաշած հավի լյարդը: Զարդարեք ամեն ինչ խոտաբույսերով և ծառայեք որպես սեղանի հիմնական տաք ուտեստ:
Bon appetit!