Բաղադրիչները
Հիմնականը
- Հավի ֆիլե 700 գրամ
- Կարագ 1 խորանարդ
- Մի քանի թարմ տերևներ անանուխ
Մարինադի համար
- Տոմատի մածուկ 1 ճաշի գդալ
- Պղպեղի մածուկ 1 ճաշի գդալ
- Կծու համտեսել
- Չորացրած անանուխ 1/2 թեյի գդալ
- 1/2 թեյի գդալ չիլի փաթիլներ
- Սև պղպեղ 1/4 թեյի գդալ
- Կիտրոնի հյութ 2 ճաշի գդալ
- Բուսական յուղ 10-15 ճաշի գդալ
- Աղը համտեսել
- Հիմնական բաղադրիչները հավ
- 3 սպասարկում
Գրապահոց:
Դանակ, skewers, ափսե, խորոված կամ գրիլ (կարող է լինել էլեկտրական):
Խոհարարություն.
Քայլ 1. թթվասերը պատրաստել:
Կտրեք հավը միջին չափի կտորների մեջ:
Մի ամանի մեջ խառնել մարինադը պատրաստելու համար անհրաժեշտ բոլոր բաղադրիչները: Վերջին շրջադարձին ավելացնել բուսական յուղ, ավելացնել այն ճիշտ այնպես, որ մարինադը բավականաչափ հեղուկ լինի:
Հավի կտորները դրեց մարինադի մեջ, շատ ուշադիր խառնել, ծածկել և թողնել 4 ժամ կամ գիշերը: Հավի պետք է մարինացվի սառնարանում:
Քայլ 2. տապակել հավի շիշ քյաբաբը:
Հեռացրեք հավի կտորները մարինադից և դրեք դրանք skewers- ի վրա: Դրեք ափսեի մեջ և թող ստի սենյակային ջերմաստիճանում 15-30 րոպե.
Տաքացրեք խորովածը կամ գրիլը, կախված այն բանից, թե ինչով եք պատրաստելու shish քյաբաբը (իհարկե, ածուխների ավելի համեղ): Կաթնաշոռները հավի հետ դնել և տապակել դրանք ՝ շրջվելով 3-4 րոպե. Հավի, և հատկապես ֆիլեը շատ արագ եփվում է, կարևոր է չչորացնել այն:
Պատրաստի շիշ-քյաբաբը դնել ափսեի մեջ և դանդաղորեն յուղել կարագով:
Քայլ 3. Ծառայել հավի շիշ քյաբաբին:
Հավի շիշ քեբաբը շաղ տալ թարմ անանուխի տերևներով և թեթևակիորեն մատուցել կիտրոնի հյութով: Մատուցել կողային ուտեստով թարմ բանջարեղեն կամ խոտաբույսեր:
Bon appetit!
