Միս

Հորթի կոտլետները յուղալի սնկով սոուսով

Հորթի կոտլետները յուղալի սնկով սոուսով

Կաթնագույն սնկի սոուսով հորթի կոտլետները պատրաստելու բաղադրիչները

  1. Հորթի 400 գրամ
  2. Սոխ 5-8 կտոր (փոքր)
  3. Գազար 1 հատ
  4. Մարինացված սնկով 1-2 ճաշի գդալ
  5. Խիտ թթվասեր 1 թեյի գդալ
  6. Կարտոֆիլի օսլա 1 թեյի գդալ
  7. Wheորենի ալյուրը ըստ ցանկության
  8. Աղը համտեսել
  9. Աղացած սև պղպեղ `համտեսելու համար
  10. Waterուրը ըստ ցանկության
  11. Տապակել բուսական յուղ
  • Հիմնական բաղադրիչները ՝ շիլա, սոխ, գազար, սնկով, թթվասեր
  • 4 սպասարկում

Գրապահոց:

Տապակած տապակ, տապակ, խոհանոցային դանակ, սպաթուլա, բաժակ, ճաշի գդալ, մսուր մուրճ:

Խոհարարություն.

Քայլ 1. պատրաստել հորթի միսը:


Կտրեք հորթի միսը բարակ կտորների մեջ և թեթև ծեծեք միսը երկու կողմերից մուրճով: Կոտլետները պետք է լինեն նույն չափի և հաստության վրա, որպեսզի բոլորը միևնույն ժամանակ եփեն:

Աղն ու պղպեղը միսը երկու կողմերում էլ աղացրեք: Ավելի մեծ համ ու բույր ստանալու համար ես օգտագործում եմ մի քանի պղպեղի խառնուրդ:

Քայլ 2. պատրաստել բանջարեղենը:


Գազարը կեղևից հանեք մաշկին և կեղևացրեք սոխը: Քանի որ սոխը փոքր է, դուք պետք չէ դրանք մանրացնել:

Կտրեք գազարները փոքր խորանարդի մեջ:

Քայլ 3: տապակել հորթի միսը:


Կտտացրեք կոտլետները ալյուրով և դրանք սոխի հետ միասին ուղարկեք տաքացրած բուսական յուղով մի սկուտեղի մեջ (ավելացնել մի քիչ կրեմ):

Տապակել սոխը և հորթի միսը բարձր ջերմության համար 2 րոպե յուրաքանչյուր կողմում մինչև ոսկե դարչնագույն:

Քայլ 4: շոգեխաշել հորթի միսը:


Հեռացրեք միսը տապակի միջից և փոխանցեք այն թավայի մեջ, բեյ 0,5 լիտր տաք ջուր, որպեսզի վերջում ստացվի ճիշտ քանակությամբ սոուս:

Նույն տապակի մեջ ավելացնել տապակած սոխը:

Ավելացնել միս և թակած գազար:

Քայլ 5. Ավելացնել սնկով:


Ավելացնել թթու սնկով, ավելի լավ է տնական տանել, որոնցում չկան համային ուժեղացուցիչներ և այլ քիմիական «հմայքներ» մեզ համար անտեղի:

Խառնել ամեն ինչ և խառնել 30 րոպեմինչեւ հորթի փափուկ:

Քայլ 6. Ավելացնել թթվասերը:


Երբ միսը պատրաստ է, տապակի միջից մի փոքր արգանակ շաղ տալ և խառնել թթվասերով, ապա ստացված հեղուկը լցնել տապակի մեջ: Խորամանկություն
Կարտոֆիլի օսլան լուծարեք սառը ջրում ՝ 1: 1 հարաբերության հիման վրա: Այս խառնուրդը ավելացնել մսային տապակի մեջ:
Շարունակեք պատրաստել ցածր ջերմության վրա, մինչև սոուսը խտանա:
Հեռացրեք ամեն ինչ շոգից և անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք աղ և պղպեղ:

Քայլ 7. Մատուցել հորթի կոտլետները յուղալի սնկով սոուսով:


Մատուցելիս յուղալի սնկով սոուսով հորթի կոտլետները կարելի է շաղ տալ թարմ խոտաբույսերով: Ստացվում է համեղ տաք ուտեստ: Եվ որպես կողմնակի ճաշատեսակ հարմար է հացահատիկային և բանջարեղենի աղցան:
Bon appetit!

Recipe Tips:

- Մարինացված սնկերի փոխարեն կարող եք օգտագործել չորացրած, ջրով ներծծված: