Կողմնակի ճաշատեսակներ

Chanterelles թթվասերով

Chanterelles թթվասերով

Բաղադրիչները

  1. Chanterelles 1 կիլոգրամ
  2. Սոխ 1 հատ
  3. Գազար 1 հատ
  4. Սխտոր համտեսել
  5. Տապակել բուսական յուղ
  6. Թթվասեր 400 գրամ
  7. 150ուր 150-200 միլիլիտր
  8. Աղը համտեսել
  9. Պղպեղ `համտեսել
  10. Մաղադանոս համտեսել (ծառայելու համար)
  • Հիմնական բաղադրիչները ՝ սոխ, սխտոր, սնկով, թթվասեր
  • 2 սպասարկում

Գրապահոց:

Տապակած տապակ, խոհանոցային դանակ, կտրող տախտակ, grater

Խոհարարություն.

Քայլ 1. սոխը տապակել գազարով:

Սոխը և սխտորը մանրացրեք խորանարդի մեջ, մանրացրեք գազարը:
Միևնույն ժամանակ, մանրակրկիտ լվանալ ջահերը, անհրաժեշտության դեպքում չորացնել և մաքրել: Խոշոր chanterelles- ը կտրված է փոքր կտորներով, փոքր սնկերը թողնում են անձեռնմխելի:
Sauté սոխ, սխտոր և գազար մի փոքր քանակությամբ կարագի մեջ, մինչև փափուկ:

Քայլ 2. ավելացնել աղվեսները:

Տապակի մեջ ջահեր ավելացրեք բանջարեղենին և սպասեք, մինչև որ թողնեն հյութը: Մի մոռացեք ժամանակ առ ժամանակ խառնել:
Ավելացնել մի քիչ ջուր, որպեսզի սնկերը շոգեխաշած լինեն:

Քայլ 3. Ավելացնել թթվասերը:

Երբ սնկերը դառնան ավելի մեղմ, նրանց համար ավելացրեք թթվասեր և մի քիչ ավելի ջուր: Մի չափազանցեք ջրով `ցանկալի հետևողականության սոուս ստանալու համար:
Սեզոնը աղով և պղպեղով համտեսել: Եփեք մինչև պաստառները ամբողջությամբ եփվեն, և սոուսը բավականաչափ հաստ է:
Հեռացրեք ջահերից թթվասերով ջեռոցը, ավելացրեք նուրբ թակած մաղադանոսը և տապակը ծածկեք կափարիչով:
Թողեք 10 րոպեև ապա կարող եք ծառայել:

Քայլ 4. Մատուցանե մատները մատուցեք թթվասերով:

Թթվասերով Chanterelles- ը ինչպես սոուս է, այնպես էլ հիմնական ուտեստ, այնպես որ ծառայեք այնպես, ինչպես ցանկանում եք: Կարող եք և պարզապես դրանք հացով ուտել, և դա կլինի շատ, շատ համեղ:
Bon appetit!

Recipe Tips:

- Խոհարարության համար ավելի լավ է օգտագործել ճարպային թթվասեր: