Միս

Խոզի կտոր բանջարեղենով

Խոզի կտոր բանջարեղենով

Բաղադրիչները

  1. Խոզի միս (տենդիլին) 5 հատ
  2. Գազար 5-6 հատ (միջին չափի)
  3. Սոխ 3 հատ
  4. Տտեք մի փոքրիկ կտոր
  5. Պանիր 200 գրամ
  6. Մայոնեզ 3 ճաշի գդալ
  7. Մանանեխ 1 ճաշի գդալ
  8. 2 մեխակ սխտոր
  9. Աղը համտեսել
  10. Պղպեղ `համտեսել
  11. Սամիթ համտեսել
  • Հիմնական բաղադրիչները ՝ խոզի միս, սոխ, գազար

Գրապահոց:

ափսե, դանակ, grater, մսուր մուրճ, փայլաթիթեղ

Խոհարարություն.

Քայլ 1. ծեծել միսը:


Թակեք խոզի կտորները մուրճով, որպեսզի պատրաստելուց հետո այն ավելի մեղմ լինի և ավելի լավ ներծծվի համեմունքներով և բանջարեղենի հյութով:
Պղպեղը և աղը լցրեք մսի կտորները բոլոր կողմերից:

Քայլ 2. կտրատել բանջարեղենը:


Կլպել և կտրատել գազարը: Սոխը մանրացրեք բարակ օղակների մեջ:
Գազարները խառնել սոխով և բանջարեղենի մի մասը դնել տապակի ներքևի մասում ՝ հարթեցնելով:
Աղ և պղպեղ:

Քայլ 3. Թխել խոզի կտոր բանջարեղենով:


Խոզի կտորներ դնել բուսական բարձի վրա և դրանք ծածկել մնացած բանջարեղենով, աղով, պղպեղով և շաղ տալ մանր կտրատած բեկորով և քերած պանիրով:
Նրբաթիթեղով ծածկեք ամեն ինչ:
Դրեք սառը ջեռոցում և թխեք ջերմաստիճանում 180 աստիճան ընթացքում 1,5 ժամ.
Միավորել մայոնեզը սխտորով և մանանեխով: Կաթսայի վերին մասը քսեք արդյունքում ստացված սոուսով, հեռացնելով փայլաթիթեղը: Եվ ամեն ինչ վերադարձրեք ջեռոցում, թխեք 30 րոպեմինչև խոզի միսը քնքուշ լինի:

Քայլ 4. Խոզի կտորը մատուցեք բանջարեղենով:


Մատուցեք խոզի կոտլետը տաք, մի սպաթուլայով, կտրեց բանջարեղենի և պանրի և մայոնեզի կեղևի մի շերտ: Որպես կողմնակի ճաշատեսակ, կարտոֆիլի պյուրեը լավագույնն են:
Bon appetit!