Կարկանդակ ելակով և հացահատիկով

Բաղադրիչները

Խմոր և լցնում

Ձու 4 հատ (1 դեղնուց և 4 սպիտակուց)
Մարգարին 250 գրամ
4/5 բաժակ օսլա
Մանրացված պնդուկներ 2 tbsp
Ալյուր 1 բաժակ
Շաքարավազ 1 բաժակ
Խմորի փոշի խմորի համար 1 թեյի գդալ
Փշահաղարջ 250 գրամ
Ելակի 250 գրամ

Խիտ խմոր

Ալյուր 100 գրամ
Կարագ 50 գրամ
Շաքարավազ 50 գրամ
Վանիլային շաքարավազ 1 թեյի գդալ

Հարդարման համար

Փոշի շաքար `համտեսելու համար

Հիմնական բաղադրիչները ելակի, հացահատիկի, կարագի, շաքարավազ
6 սպասարկում

Գրապահոց:

թխում ափսե (24 սմ տրամագծով), խառնիչ

Խոհարարություն.

Քայլ 1. խմորը հունցել:

Մանրուքները առանձնացրեք դեղնուցներից և ծեծեք սկյուռիկները հաստ փրփուրի մեջ: Դրանից հետո ավելացնել շաքարավազը և շարունակել հարել: Վերջում ավելացրեք մեկ ձվի դեղնուց և կրկին լավ ծեծեք:

Լուծեք մարգարին ցածր ջերմության վրա, ապա թող թող սառչի:
Ալյուրը մաղել և խառնել մանրացված ընկույզների, օսլայի և փխրեցուցիչի հետ: Այս ամենը ավելացնել ձվերին և խառնել սպաթուլայի (ոչ խառնիչի) հետ, ավելացնել հովացրած մարգարին և կրկին լավ խառնել:

Քայլ 2. պատրաստել մեծ քանակությամբ խմոր:

Փափկացրած կարագը խառնեք ալյուրի, շաքարի և վանիլային շաքարի հետ խառնիչով, մինչև կարճ փխրունություն ստանաք:

Քայլ 3. Թխել մի կարկանդակ ելակով և փշահաղարջով:

Թխելու ափսեը յուղով քսեք և դրա մեջ լցնել ջախջախիչը: Նույնիսկ դուրս: Լվանալ և չորացնել ելակներն ու փշահաղարջը (կարող եք օգտագործել ավելի շատ հատապտուղներ, քան նշված է բաղադրիչների մեջ), ապա դրեք դրանք վերևում:
Ծածկեք հատապտուղները զանգվածային խմորով և կարկանդակը դրեք ջեռոցում `նախապես տաքացված 180 աստիճանվրա 40 րոպե.