Թխում

Կարկանդակ ելակով և հացահատիկով

Կարկանդակ ելակով և հացահատիկով

Բաղադրիչները

Խմոր և լցնում

  1. Ձու 4 հատ (1 դեղնուց և 4 սպիտակուց)
  2. Մարգարին 250 գրամ
  3. 4/5 բաժակ օսլա
  4. Մանրացված պնդուկներ 2 tbsp
  5. Ալյուր 1 բաժակ
  6. Շաքարավազ 1 բաժակ
  7. Խմորի փոշի խմորի համար 1 թեյի գդալ
  8. Փշահաղարջ 250 գրամ
  9. Ելակի 250 գրամ

Խիտ խմոր

  1. Ալյուր 100 գրամ
  2. Կարագ 50 գրամ
  3. Շաքարավազ 50 գրամ
  4. Վանիլային շաքարավազ 1 թեյի գդալ

Հարդարման համար

  1. Փոշի շաքար `համտեսելու համար
  • Հիմնական բաղադրիչները ելակի, հացահատիկի, կարագի, շաքարավազ
  • 6 սպասարկում

Գրապահոց:

թխում ափսե (24 սմ տրամագծով), խառնիչ

Խոհարարություն.

Քայլ 1. խմորը հունցել:


Մանրուքները առանձնացրեք դեղնուցներից և ծեծեք սկյուռիկները հաստ փրփուրի մեջ: Դրանից հետո ավելացնել շաքարավազը և շարունակել հարել: Վերջում ավելացրեք մեկ ձվի դեղնուց և կրկին լավ ծեծեք:

Լուծեք մարգարին ցածր ջերմության վրա, ապա թող թող սառչի:
Ալյուրը մաղել և խառնել մանրացված ընկույզների, օսլայի և փխրեցուցիչի հետ: Այս ամենը ավելացնել ձվերին և խառնել սպաթուլայի (ոչ խառնիչի) հետ, ավելացնել հովացրած մարգարին և կրկին լավ խառնել:

Քայլ 2. պատրաստել մեծ քանակությամբ խմոր:


Փափկացրած կարագը խառնեք ալյուրի, շաքարի և վանիլային շաքարի հետ խառնիչով, մինչև կարճ փխրունություն ստանաք:

Քայլ 3. Թխել մի կարկանդակ ելակով և փշահաղարջով:


Թխելու ափսեը յուղով քսեք և դրա մեջ լցնել ջախջախիչը: Նույնիսկ դուրս: Լվանալ և չորացնել ելակներն ու փշահաղարջը (կարող եք օգտագործել ավելի շատ հատապտուղներ, քան նշված է բաղադրիչների մեջ), ապա դրեք դրանք վերևում:
Ծածկեք հատապտուղները զանգվածային խմորով և կարկանդակը դրեք ջեռոցում `նախապես տաքացված 180 աստիճանվրա 40 րոպե.

Քայլ 4. Կարկանդակ մատուցեք ելակով և փշահաղարջով:


Պատրաստի կարկանդակ զարդարեք ելակով և փշահաղարջով փոշի շաքարով, զովացրեք և ծառայեք որպես դեսերտ:
Bon appetit!