Ձուկ

Աղով պատրաստված ձուկ

Աղով պատրաստված ձուկ

Բաղադրությունը աղի ձուկ պատրաստելու համար

  1. Գետի ձուկ (փոքր չափս) 3 հատ
  2. Կոպիտ ծովի աղ 1 կգ
  3. Սպիտակ գինի (չոր) 200 միլիլիտր
  4. Bay տերեւ 3 կտոր
  5. Սև պղպեղ (ոլոռ) 1 թեյի գդալ
  6. Կիտրոն 1 հատ
  • Հիմնական բաղադրիչները

Գրապահոց:

Bաշատեսակ, խոհանոցային դանակ, կտրող տախտակ, վառարաններ, ջեռոց:

Խոհարարություն.

Քայլ 1. մաքրեք ձուկը:


Մաքրել ձկները ջրաղացիներից և ընդերքից: Լավ լվանալ սառը ջրով և աղով ներսից: Եվ ձկները դրեք սառնարանում, մինչ պատրաստեք մյուս բաղադրիչները:

Քայլ 2. մենք ձուկ ենք լցնում համեմունքներով:


Խառնել աղը գինիով և մի կտոր կիտրոնով: Խառնել, մինչև բոլոր աղը թրջվի:

Ձկները հանեք սառնարանից և յուրաքանչյուր կտոր կիտրոնի, բեյի տերևների և պղպեղների մեջ դրեք:

Քայլ 3. Ձուկը թխել աղով:


Տապակի ներքևի մասում ցանել աղի մի մասը, վերևում դնել ձկները և լցնել մնացած աղը: Յուրաքանչյուր ձուկ փաթեթավորեք յուրաքանչյուր ձեռքը թաց աղով, այն ամուր կնքելով ներսից:
Միևնույն ժամանակ, ջեռոցը տաքացրեք միջին հզորության վրա և դրա վրա ձուկ ուղարկեք աղով 60 րոպե, կամ մինչև աղի կեղևը կարծրանա և դառնա թեթև շագանակագույն:

Քայլ 4. Ծառայել աղով պատրաստված ձկներին:


Թխելուց հետո թույլ տվեք, որ ձուկը մի փոքր սառչի, որպեսզի ավելի հեշտ լինի հեռացնել աղի կեղևը: Եվ հետո պարզապես պատրաստեք այս շատ կեղևը դանակով և այն հեշտությամբ դուրս կգա:

Եվ ճիշտ այնպես, ձեր ձկների մյուս կողմը աղից մաքրեք:

Եվ մատուցեք այն polenta- ով կամ որևէ այլ կողային ուտեստով ձեր ճաշակի վրա: Աղի մեջ թխած ձկների միսը հեշտությամբ թողնում է ոսկորները, իսկ համը պարզապես զարմանալի է:
Bon appetit!

Recipe Tips:

- Աղը պարտադիր է օգտագործել կոպիտ, քանի որ նուրբ աղացած աղը պարզապես անհարմար է: