Բանջարեղեն

Կարտոֆիլ Gnocchi սնկով սոուսում

Կարտոֆիլ Gnocchi սնկով սոուսում

Սնկով սոուսում կարտոֆիլի Gnocchi պատրաստելու բաղադրիչները

Սոուսի համար

  1. Լեզու 1 հատ
  2. Խոզապուխտ 100 գրամ
  3. Champignons 300 գրամ
  4. Ձիթապտղի յուղ 3-4 ճաշի գդալ
  5. Կրեմ 200 միլիլիտր
  6. Պատրաստված պարմեզան 70-80 գրամ
  7. Աղը համտեսել
  8. Աղացած պղպեղ `համտեսելու համար

Կարտոֆիլի gnocchi- ի համար

  1. Կարտոֆիլ 1 կգ
  2. Ձվի դեղնուց 1 հատ
  3. Աղ 1 թեյի գդալ
  4. Atորենի ալյուր 2 ճաշի գդալ
  • Հիմնական բաղադրիչները ՝ կարտոֆիլ, սոխ, սնկով
  • 4 սպասարկում

Գրապահոց:

Սոուս, թավա, սպաթուլա, խոհանոցային դանակ, թակած գդալ, մղիչ:

Խոհարարություն.

Քայլ 1. պատրաստել կարտոֆիլի խմոր:


Լվանալ կարտոֆիլը շատ լավ, խոզանակացնելով մաշկը, ապա եռացրեք այն մինչև թանձրացնել աղած ջրի մեջ:
Եփած խաշած կարտոֆիլը կաշվից լվացեք և խոզապուխտով պյուրեով խառնեք մինչև խյուսի խառնուրդը: Բայց մի օգտագործեք խառնիչ:
Խառնել պյուրե կարտոֆիլը դեղնուցով, ալյուրով և աղով: Կտտացրեք միատեսակ կպչուն խմոր:

Քայլ 2. քանդակել կարտոֆիլի gnocchi:


Պատրաստի խմորը գլորում ենք երշիկեղենի մեջ և մանր կտորներով կտրատում, որպեսզի պատրաստեն gnocchi:
Իհարկե, աշխատանքային մակերեսը նախ հարկավոր է շաղ տալ ալյուրով:

Քայլ 3. Պատրաստել սնկով սոուսը:


Տաքացրեք յուղը տապակի մեջ և ուղարկեք խոզապուխտը, որը կտրեց մանր կտորներով, մեջ 2-3 րոպե.
Միևնույն ժամանակ, կտրատեք արտահոսքը և դրա սպիտակ մասը ուղարկեք տապակի մեջ խոզապուխտին: Շարունակեք տապակել, մինչև սոխը ավելի մեղմ լինի:
Լվանալ սնկով, կտրել մանր կտորների կամ բարակ կտորների մեջ և դնել շոգեխաշկի մեջ: Եփել ամեն ինչ բարձր ջերմության վրա, մինչև հեղուկի մեծ մասը գոլորշիացվի:
Հիմա ավելացրեք աղ, սերուցքային պղպեղ և քերած պարմեզան: Խառնել և եփել արդեն ավելի շատ միջին ջերմության համար 3-4 րոպեմինչև սոուսը դառնա ցանկալի հետևողականություն:

Քայլ 4: Եփուկը եփեք


Միևնույն ժամանակ, երբ սկսում եք պատրաստել սոուսը, եփեք կարտոֆիլի գաճաճը: Դրանք խաշած են նույնքան հեշտ, որքան պելմենը: Այսինքն ՝ աղած ջուրը եփվեց, իջեցվեց այնտեղ և սպասեց 2-3 րոպեմինչև գաճաճները կլանվեն:

Քայլ 5. Խառնել գնոկկինը սոուսում:

Օգտագործեք կտրտած գդալը `պատրաստի կարտոֆիլի gnocchi- ը տապանից տապակի մեջ սոուսով ուղարկելու համար, ամեն ինչ միասին եփեք ևս մի քանի րոպե և կարող եք պատրաստի ուտեստը սեղանին մատուցել:

Քայլ 6. Կարտոֆիլի gnocchi- ը մատուցեք սնկով սոուսում:


Սնկով սոուսով կարտոֆիլի gnocchi- ն հիմնական տաք ուտեստն է: Լրացուցիչ ազդեցության եւ բույր ստանալու համար դուք կարող եք զարդարել այն պանրով եւ խոտաբույսերով: Դուք կսեղմեք ձեր մատները:
Bon appetit!

Recipe Tips:

- Կրեմի փոխարեն պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել ճարպային թթվասեր: