Նախուտեստներ

Կարպի արգանակ բանջարեղենի ապուր

Կարպի արգանակ բանջարեղենի ապուր

Բաղադրությունը բուսական ապուր պատրաստելու համար Կարպի արգանակին

  1. Կարպ (պոչեր, գլուխներ) 700 գրամ
  2. 1.5ուր 1,5 լիտր
  3. Bay տերեւ 1 հատ
  4. Allspice 6 ոլոռ
  5. Աղը համտեսել
  6. 2 մեխակ սխտոր
  7. Սոխ 100 գրամ
  8. Եռալ 100 գրամ
  9. Բուսական յուղ 2 ճաշի գդալ
  10. Գազար 100 գրամ (քաշը կլպելուց հետո)
  11. Մաղադանոս արմատ 50 գրամ (քաշը մաքրելուց հետո)
  12. Նեխուրի արմատ 50 գրամ (քաշը մաքրելուց հետո)
  13. Կարտոֆիլ 400 գրամ (քաշը կլեպից հետո)
  14. Բուսական 1 թեյի գդալ
  15. Մաղադանոս (չոր) `համտեսելու համար
  16. Մարինջ (չորացրած) համտեսել
  • Հիմնական բաղադրիչները ՝ Կարպ, կարտոֆիլ, սոխ, գազար, նեխուր
  • 5-6 ծառայելը

Գրապահոց:

Սոուսով, տապակով, սպաթուլայով, խոհանոցային դանակով, մաղով, ցնցուղով, կտրող տախտակ, բանջարեղեն մաքրելու համար:

Խոհարարություն.

Քայլ 1. լվացեք կարպը:


Մաքուր ձկների գլուխները ջրից և աչքերից: Լավ լվանալ:
Կարպի մասերը տապակի մեջ փոխանցեք, լցրեք սառը ջրով և թողեք այն 15 րոպե.

15 րոպե հետո ջուրը չորացրեք, լվացեք տապակը և թափեք մաքուր ջուրը ծավալով 1,5 լիտր. Լցնել թավայի լվացված գլուխներն ու պոչերը:

Քայլ 2. Պատրաստել արգանակը կարպից:


Ավելացնել բեյ տերև, համեմունք, սև պղպեղի ոլոռ, մի քիչ աղ և կեղևավորված սխտորի մեխակ և սոխ:

Դրեք ամեն ինչ կրակի վրա և պատրաստեք 60 րոպե.
Համեմունքներ բռնելուց հետո արգանակից սոխը սխտորով և կարպի մասերով: Մի քանի անգամ մաղել հեղուկը մաղով, որպեսզի ճշգրտորեն ֆիլտրեն այն ամենը, ինչ անհրաժեշտ չէ:

Քայլ 3: կլպել բանջարեղենը:


Բեկը օղակների մեջ կտրեք:

Բոլոր մնացած բանջարեղենները (գազար, կարտոֆիլ, մաղադանոս և նեխուր) պետք է կլեպ, լվացվեն և կտրվեն միջին չափի խորանարդի մեջ:

Քայլ 4. Տապակել բանջարեղենը:


Տաքացրեք մի քանի ճաշի գդալ բուսական յուղ տապակի մեջ և ուղարկեք բեկորը տապակել մինչև փափուկ:

Երբ սոխը ավելի մեղմ է, դրան ավելացրեք այլ բանջարեղեն: Տապակել ամեն ինչ միասին, խառնելով մի քանի րոպե:

Քայլ 5. Եփեք բանջարեղենի ապուրը:


Վերացրեք ֆիլտրացված արգանակը վառարանով, եռացրեք, ապա լցնել բանջարեղենը դրա մեջ և ավելացնել Vegeta:

Եփած բանջարեղենի համար 15 րոպե, այսինքն ՝ մինչև լիարժեք պատրաստությունը: Եվ պատրաստման հենց վերջում արգանակին ավելացրեք չոր մարջորամ և մաղադանոս:

Խառնել, ստուգել աղը և սեղանին ծառայել տաք բուսական ապուրով `կարպի արգանակի վրա:

Քայլ 6. Բանջարեղենի ապուրը մատուցել կարպի արգանակում:


Կարպի արգանակի վրա բանջարեղենի ապուրը տաք է մատուցվում, և դա հիանալի ընթրիք է ամբողջ ընտանիքի համար: Հատկապես ձկների օրը: Համոզվեք, որ փորձեք:
Bon appetit!

Recipe Tips:

- desiredանկության դեպքում պատրաստի ապուրին կարելի է ավելացնել մի քանի կաթիլ թարմ կիտրոնի հյութ: