Տեսանյութ

Տավարի ստրոգանոֆ: Dinաշ 30 րոպեում

Տավարի ստրոգանոֆ: Dinաշ 30 րոպեում

Բաղադրիչները

  1. Տավարի միս Tenderloin 800 գր
  2. Շամպինիոններ 300 գր
  3. Սոխ 150 գ
  4. Atորենի ալյուր 2 tbsp
  5. Մսով արգանակ 250 գ
  6. Թթվասեր 20% 150 գ
  7. Բուսական յուղ 2 tbsp
  8. Աղ 1 tsp
  9. Աղացած սև պղպեղ 1/2 թեյ
  10. Կարտոֆիլ 1 կգ
  11. Կաթ 100 մլ
  12. Կարագ 80 գ
  13. Աղ 1 tsp
  14. 1.5ուր 1,5 լ
  • Հիմնական բաղադրիչները ՝ տավարի միս, սոխ, սնկով
  • 4 սպասարկում
  • Համաշխարհային խոհանոց

Գրապահոց:

թավա, զամբյուղ, կարտոֆիլի հյութ

Խոհարարություն.


Քայլ 1

Կեղևը և կարտոֆիլը տապակի մեջ դնել, ավելացնել ջուր և աղ, բերել եռալով և կրճատել ջերմությունը ցածր, եփել մինչև թանձրացնել 20-25 րոպե:

Քայլ 2

Կտրեք միսը շերտերով: Սոխը կտրեց կես օղակների մեջ: Սնկերը կտրված են 4-5 մմ սալերի մեջ:

Քայլ 3

Տաքացրեք տապակը, լցնել բուսական յուղը և լավ տաքացնել, ավելացնել միսը և տապակել բարձր ջերմության վրա 1-2 րոպե: Եթե ​​տավարի մսով տապակ չունեք, ապա միսը պետք է շոգեխաշած լինի մինչև քնքուշ, որպեսզի այն դառնա փափուկ: Հեռացրեք միսը տապակից:

Քայլ 4

Սոխը նույն տապակի մեջ դնել և տապակել 1 րոպե:

Քայլ 5

Ավելացնել սնկով, 30 գ կարագ, ցանկալի է հալված, պղպեղ և աղ, ծածկել կափարիչով և տապակել 5 րոպե ցածր ջերմության վրա:

Քայլ 6

Ավելացնել ալյուր և խառնել այնպես, որ մնացորդներ չլինեն:

Քայլ 7

Ավելացնել 200 մլ արգանակ և եփել ցածր ջերմության վրա 5 րոպե:

Քայլ 8

Ավելացնել թթվասեր և խառնել:

Քայլ 9

Ավելացնել տապակած միսը, խառնել և տապակել 1-2 րոպե ցածր ջերմության վրա ՝ անընդհատ խառնելով:

Քայլ 10

Անջատեք տապակի տակ գտնվող ջերմությունը և հանեք վառարանից:

Քայլ 11

Drուրը չորացրեք կարտոֆիլի և կարտոֆիլի տապակի միջից, ավելացրեք 50 գ կարագ, կարտոֆիլը խառնեք խառնուրդի վիճակի մեջ:

Քայլ 12

Ավելացնել 100 մլ պյուրե կարտոֆիլի մեջ: տաք կաթ և խառնել: Անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել աղը `ըստ ճաշակի: Համեղ ընթրիքը պատրաստ է: Bon appetit!