Սոուսներ

Chanterelle սնկով սոուս

Chanterelle սնկով սոուս

Բաղադրիչները

  1. Chanterelles 250 գրամ
  2. Սոխ 1 հատ
  3. Կարագը ըստ ցանկության
  4. Խիտ և ճարպային թթվասեր 2 թեյի գդալ
  5. Atորենի ալյուր 1 թեյի գդալ
  6. Աղը համտեսել
  7. Պղպեղ `համտեսել
  8. Ձիթապտղի յուղը ըստ ցանկության
  • Հիմնական բաղադրիչները սնկով, թթվասերով
  • 4 սպասարկում

Գրապահոց:

Տապակած տապակ, տապակ, կափարիչ, դանակ, տախտակ

Խոհարարություն.

Քայլ 1. պատրաստել բաղադրիչները:


Կլպտեք սոխը, թող սոխը լինի միջին չափի:

Լվացեք և լավ մաքրեք ջահերը: Դա անելու համար լցնել դրանք քամոցով, լվանալ ջրով, ապա այն մի քանի վայրկյան թողնել ջրի մեջ, ապա թող ջրի ավելցուկը չորացնել և դրա հետ վերցնել ամբողջ աղբը:

Չորացրած ջահերը թղթի սրբիչով պառկելով և վերևից թրջվելով: Անհրաժեշտության դեպքում սունկը կպցրեք դանակով, այնուհետև կտրեք մեծ դեմքերը կտորների, ապա ձեզ հարկավոր չէ փոքր սնկով կտրել:

Նյութի մանր կտրատեք սոխը:

Քայլ 2` տապակել սոխը և պղպեղը:


Հալվել մի ճաշի գդալ կարագով տապակի մեջ և ավելացնել նույնքան ձիթապտուղ: Heերմությունը խառնելով: Սոխը ավելացնել կարագին: Տապակել մինչև թափանցիկ:

Սանթին ավելացրեք chanterelles: Ավելացնել ջերմություն և տապակել դրա համար 2-3 րոպե.

Քայլ 3: շոգեխաշել պաստառները և սոխը:


Տապակի պարունակությունը փոխանցեք տապակի մեջ և լցնել տաք ջուր, որպեսզի այն ամբողջությամբ ծածկի սնկով:

Ծածկեք և եփեք մի քանի րոպե:

Լրացրեք մի բաժակ կեսը սառը ջրով և դրա մեջ մի թեյի գդալ ալյուր լցնել, ապա ավելացնել թթվասեր և լավ խառնել:

Մի փոքր քանակությամբ տաք սնկով արգանակ ավելացրեք մի բաժակ ալյուրով և թթվասերով և խառնել, որից հետո լցնել ամեն ինչ սոուսով: Դրանից հետո մանրակրկիտ խառնեք:

Ավելացնել աղ և պղպեղ, բերել եռալով և եփել chanterelle սոուսը, մինչև այն խտանա: Բառացիորեն ավարտվեց 1 րոպե եռալուց հետո:

Քայլ 4. Մատուցեք մատանու սնկով սոուսը:


Թող սնկով սոուսը սառչելուց առաջ սառչի, որպեսզի այն չմշակվի, ապա ավելացրեք այն ուտեստների մեջ:
Bon appetit!