+
Տեսանյութ

Արցունքաբեր հաց խնձորով և կարամելով

Արցունքաբեր հաց խնձորով և կարամելով

Բաղադրիչները

  1. Atորենի ալյուր 1,5 բաժակ
  2. Խնձոր 1-2 հատ
  3. 1/3 բաժակ շագանակագույն շաքար `համտեսելու համար
  4. Սպիտակ շաքարավազ 1 բաժակ
  5. Աղած կարագ 200 գր
  6. Աղացած դարչին 1 tsp
  7. Խմորի փոշի 1-2 tsp
  8. Սոդա 1/3 թեյի գդալ
  9. Կեֆիր 1 սակ
  10. Fatարպային կրեմ 100 մլ
  11. Աղը համտեսել
  • Հիմնական բաղադրիչները ՝ խնձոր, ալյուր

Գրապահոց:

վառարանը

Խոհարարություն.


Մի ամանի մեջ խառնում ենք ալյուրը, փխրեցուցիչը, խմորի սոդան, շաքարը, աղը: Լրացրեք ամանի մեջ մոտ 80 գ չորացրած կարագ և խառնեք: Դանդաղորեն լցնել մոտ 1 բաժակ սառեցված կեֆիր խմորի մեջ `հասնելով խիտ հետևողականության: Ալյուրը ցրեք սեղանին և արդյունքում ստացված խմորը խառնեք դրա վրա: Խմորը բաժանում ենք հավասար մասերի տարօրինակ քանակի և յուրաքանչյուր մասի ձեռքերով մենք տալիս ենք հարթ սկավառակի ձև: Սկավառակի չափը պետք է համապատասխանի թխման ափսեի մեջ: Խորը ափսեի մեջ խառնել մի քիչ ձեռնափայտ և սպիտակ շաքար, դարչին, մի քիչ աղ: Հալեք մի քիչ յուղ և խոզանակով երկու կողմերի վրա խմորի սկավառակները խոզանակով խառնեք: Ընկղմեք շաքարով դարչինով, տարածեք տախտակի կամ սեղանի վրա:
Խնձորով, միջուկով, մանր կտորներով կտրված: Բոլոր սկավառակների վրա, բացառությամբ մեկի, մենք խնձորի կտոր ենք դնում: Ուղեկցեք ուղղահայաց փխրեցուցիչով: Վերջում ծածկեք սկավառակով առանց խնձորով, թող թխենք ջեռոցում նախապես ջեռուցված 175 աստիճանով 40 րոպե:
Խառնել 1/4 բաժակ ձեռնափայտը և 3/4 բաժակ սպիտակ շաքարը: Լցնել մի փոքրիկ կաթսա և հալվել միջին ջերմության վրա: Ավելացնել 100 գրամ կարագ, ջեռուցվելով սենյակային ջերմաստիճանում, մանրակրկիտ խառնել: Ավելացնել մոտ 100 գրամ կարագ սերուցք, խառնել: Ավելացնել 1 թեյի գդալ: աղ, խառնել և հեռացնել կարամելը կրակից: Մենք տորթը ստանում ենք ջեռոցից և լցնում արդյունքում ստացված կարամելը: