+
Միս

Խոզիխուրրի սոուսով և լոլիկով խոզի միս

Խոզիխուրրի սոուսով և լոլիկով խոզի միս

Բաղադրիչները

Միս

  1. Խոզի միս (պարանոց) 4 կտոր
  2. Շագանակագույն շաքարավազ 1 թեյի գդալ
  3. Աղացած պղպեղ `համտեսելու համար
  4. Ձիթապտղի յուղ 2 ճաշի գդալ

Chimichurri սոուս

  1. Մաղադանոս 1 փունջ (միայն թողնում)
  2. Թարմ ռեհան 10 տերև
  3. Սխտոր 1 մեխակ
  4. Չիլի պղպեղ (առանց սերմերի) 1 պատիճ
  5. 1/2 թեյի գդալ կիտրոնի համեղ
  6. Ձիթապտղի յուղ 4 ճաշի գդալ
  7. Կիտրոնի հյութ 2 ճաշի գդալ
  8. Շագանակագույն շաքարավազ 1/2 թեյի գդալ
  9. Աղը համտեսել
  10. Պղպեղ `համտեսել

Լոլիկ

  1. Բալի լոլիկ 300 գրամ
  2. Ձիթապտղի յուղ 1 ճաշի գդալ
  3. Մեղր 1/2 թեյի գդալ
  4. Սխտոր 1 մեխակ
  5. 1/4 թեյի գդալ աղ
  • Հիմնական բաղադրիչները ՝ խոզի միս, լոլիկ
  • 4 սպասարկում

Գրապահոց:

Տապակած տապակ, թխում ուտեստ, սպաթուլա, դանակ, բլենդեր

Խոհարարություն.

Քայլ 1. տապակել խոզի միսը:


Չորացրած բարակ կտոր միս թղթե սրբիչով, ապա շաղ տալ շաքարավազը բոլոր կողմերից:
Տապակի մեջ տաքացրեք բուսական յուղը, միսը ուղարկեք դրա մեջ և տապակեք 4 րոպե յուրաքանչյուր կողմում: Շրջեք միայն մեկ անգամ, որպեսզի կտորները դառնան գեղեցիկ և փխրուն:

Խոզի միսը ափսեի մեջ դնելուց հետո շաղ տալ պղպեղով և ծածկել կափարիչով կամ փայլաթիթեղով, որպեսզի միսը ստանա: Թողեք 5-7 րոպե.

Քայլ 2` պատրաստեք չիմիչուրրի սոուս:


Սոուսով ամեն ինչ շատ պարզ է: Պատրաստեք դրա պատրաստման համար անհրաժեշտ բոլոր բաղադրիչները, լցնել բլենդերի ամանի մեջ և ծեծել:

Խառնել և հարել, մինչև ստացվի միասնական սոուս:

Քայլ 3. Եփեք լոլիկը:


Լվացեք լոլիկները, չորացրեք դրանք անձեռոցիկներով:
Մանրացված սխտորը համատեղեք մեղրով, յուղով և աղով: Լրացրեք լոլիկը արդյունքում ստացված մարինադով (կամ մեղմորեն խառնեք դրա հետ):

Լոլիկը մարինադով փոխանցեք խմորի մեջ և եփեք նախապես տաքացված 200 աստիճան վառարան համար 20 րոպե.

Քայլ 4. Մատուցել խոզի միս սոուսով և լոլիկով խոզի միս:


Մատուցելուց առաջ մի կտոր խոզի մի կտոր կտրեք շերտերով, դրա վրա գցեք սոուսը և դրա կողքին դրեք լոլիկ: Ամեն ինչ պատրաստ է, ժամանակն է փորձել և համը վայելել:
Bon appetit!