Տեսանյութ

Խոզի «Ակորդեոն»

Խոզի «Ակորդեոն»

Բաղադրիչները

  1. խոզի միս (ավելի լավ է վերցնել գարշահոտ գնդակը) 800 գրամ
  2. լոլիկ 1-2 հատ:
  3. պանիր 150 գրամ
  4. սունկ 200 գրամ
  5. կարտոֆիլ 6-7 հատ:
  6. մայոնեզ 1 tbsp. մի գդալ
  7. մանանեխ 1 tbsp. մի գդալ
  8. աղ համտեսել
  9. սև պղպեղ `համտեսելու համար
  10. թարմ բույսեր համտեսել
  11. չորացրած սխտոր `համտեսել
  • Հիմնական բաղադրիչները ՝ խոզի միս, կարտոֆիլ, լոլիկ, սնկով, պանիր
  • 4 սպասարկում

Գրապահոց:

տախտակ, դանակ, թխում, վառարան

Խոհարարություն.

Լվացեք միսը և կտորների վրա կտրեք 1 սմ, առանց կտորը մինչև վերջ կտրելու: Մարինադի համար խառնել մայոնեզը, մանանեխը, աղը, պղպեղը և սխտորը, լավ խառնել ամեն ինչ և զգուշորեն ծածկել խոզի ամբողջ կտորը: Մարինացված խոզի միսը սառնարանում դնել 3-ից 4 ժամ (կարող եք գիշերում):

Կտրեց լոլիկը բարակ օղակների մեջ, կտրեց նաև պանիրը: Խոզի կտորների միջև դնել լոլիկի մի կտոր և մի կտոր պանիր, ստանում եք մի ամբողջ լցոնված կտոր ակորդեոնի տեսքով: Քամեք ամեն ինչ փայլաթիթեղի մեջ, տեղավորեք խմորի ամանի մեջ և ուղարկեք նախապես տաքացրած ջեռոցին 1 ժամ:

Կարտոֆիլը եռացրեք մինչև կեսը եփած: Մեկ ժամից հետո միսը հեռացրեք ջեռոցից, հայտնաբերեք փայլաթիթեղը, դրեք կիսաֆաբրիկատներ և թակած հում սնկով և ուղարկեք վառարան ևս 15 րոպե: Պատրաստի խոզի միսը դրեք ափսեի վրա, կարտոֆիլը սնկով դրեք եզրերի շուրջը և զարդարեք թարմ խոտաբույսերով:
Խոզի «Ակորդեոն» պատրաստ է: Bon appetit!