Բանջարեղեն

Երիտասարդ կարտոֆիլ սամիթով և սխտորով

Երիտասարդ կարտոֆիլ սամիթով և սխտորով

Բաղադրությունը երիտասարդ կարտոֆիլը սամիթով և սխտորով պատրաստելու համար:

  1. Երիտասարդ կարտոֆիլ 700 գրամ
  2. Սամիթ 1 փունջ
  3. Կանաչ սխտոր 2 հատ
  4. Աղը համտեսել
  5. Բուսական յուղ 5 ճաշի գդալ
  • Հիմնական բաղադրիչները ՝ կարտոֆիլ, սխտոր
  • 3 սպասարկում

Գրապահոց:

Սոուսով, խիտ հատակով տապակով, սպաթուլայով, խոհանոցային դանակով, կտրող տախտակով:

Խոհարարություն.

Քայլ 1. կարտոֆիլը եփեք:


Ես պարզապես մանրակրկիտ լվանում եմ կարտոֆիլը, սրբելով այն խոզանակով կամ կոշտ սպունգով `մաշկի և բոլոր ավազի բարակ շերտից մաքրելու համար:
Լվացված կարտոֆիլը տապակի մեջ փոխանցեք, լցնել աղած ջրով և եփել 10 րոպե եռալուց հետո:

Քայլ 2. տապակել կարտոֆիլը:


Խտացրած կարտոֆիլից ջուրը չորացրեք և տաքացրեք յուղով տապակած տապի մեջ (ես ունեմ խիտ հատակով և պատերով տապակ, բայց կարող եմ նաև հաստ պատերով տապակել): Տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը, նրբորեն խառնելով, որպեսզի չկոտրվի կարտոֆիլը:

Քայլ 3. Ավելացնել սխտորը և սամիթը:


Նյութի մանր կտրատել կանաչ սխտորը և ավելացնել այն կարտոֆիլի թավայի մեջ:

Նաև մանր կտրատեք սամիթը և ուղարկեք սխտորից հետո:
Շարունակեք տապակել, մինչև կարտոֆիլի կողմերը ամբողջովին վարդագույն լինեն, ապա ավելացրեք ավելի շատ աղ ՝ ըստ ճաշակի (անհրաժեշտության դեպքում) և մատուցեք:

Քայլ 4. Երիտասարդ կարտոֆիլը սամիթով և սխտորով մատուցեք:


Սամիթով և սխտորով երիտասարդ կարտոֆիլը տաքացվում է սեղանին, ուստի այն ավելի բուրավետ և համեղ է բոլորից: Այս ուտեստը կարող է մատուցվել որպես հիմնական, ինչպես նաև կողային ուտեստ կամ նախուտեստ: Շատ համեղ է, հատկապես թթվասերով, պարզապես ծալեք մատները: Չգիտեմ `բանջարեղենով երիտասարդ կարտոֆիլից ինչ-որ բան կարող է ավելի համեղ լինել, ես այստեղ նույնիսկ մսի կարիք չունեմ:
Bon appetit!

Recipe Tips:

- Նախքան ծառայելը, կարտոֆիլը կարող եք համեմել մի ճաշի գդալ կարագով: