Թխում

Կարկանդակ սաղմոնով և բրոկկոլիով

Կարկանդակ սաղմոնով և բրոկկոլիով

Սաղմոնի և բրոկկոլի կարկանդակի բաղադրիչները

Թեստի համար

  1. Wheորենի ալյուր 230 գրամ
  2. Կարագ (ցուրտ) 130 գրամ
  3. 1/2 թեյի գդալ աղ
  4. Սառը ջուր 4 ճաշի գդալ

Լցոնում

  1. Սաղմոնի կամ սաղմոնի ֆիլե 1 հատ
  2. Բրոկկոլի 100 գրամ
  3. Սպանախ 200 գրամ
  4. Սոխ 1 հատ
  5. Սխտոր 1 մեխակ
  6. Ձու 3 հատ
  7. Մոցարելլա 50 գրամ
  8. Կաթ 100 գրամ
  9. Աղը համտեսել
  10. Պղպեղ `համտեսել
  11. Կարագ 1 ճաշի գդալ
  • Հիմնական բաղադրիչները ՝ սաղմոն, բրոկկոլի, պանիր
  • 8 սպասարկում

Գրապահոց:

Bաշատեսակ, տապակ, սպաթուլա, խոհանոցային դանակ, ափսե, հարմարանք, քերիչ:

Խոհարարություն.

Քայլ 1. պատրաստեք խմորը:


Խառնել աղած մաղած ալյուրը սառը թխած կարագի հետ: Ծածկեք պատառաքաղով, մինչև փշրանքներ ստանաք: Դրանից հետո աստիճանաբար ավելացնել սառը ջուր և շարունակել հունցել, մինչև որ ստանաք միասնական խմոր: Խտացրեք խմորը գնդակի մեջ, փաթեթավորեք այն պլաստիկե փաթաթան մեջ և ուղարկեք այն սառնարան: Թողեք 30 րոպե.

Քայլ 2. պատրաստել լցնելը:


Հալեցրած կարագը տապակի մեջ և ուղարկեք այն բրոկկոլիի մեջ, որը բաժանված է ծաղկաբույլերի, մանր խորանարդի մեջ թակած սոխով, կարմիր ձկան ֆիլեով, կտրտած միջին չափի կտորներով և սխտորով: Խառնել, աղը, ավելացնել մանր կտրատած սպանախը և պատրաստել կափարիչի տակ 10 րոպե.

Հեռացրեք ամեն ինչ ջերմությունից և թող սառչի սենյակային ջերմաստիճանում:

Քայլ 3: թխել հիմքը:


Քսեք խմորի յուղը կարագով և շաղ տալ ալյուրով, ապա դրեք դրա մեջ սառը խմոր ՝ ծայրերին ձևավորելով բարձր կողմեր:
Խտացրեք խմորը պատառաքաղով ամբողջ տարածքում:

Թխել մագաղաթը խմորի վրա և վերևում ցանել լոբի կամ ոլոռ (դա անհրաժեշտ է, որպեսզի տորթը չբարձրանա) և ուղարկեք այն նախապես տաքացված: 180 աստիճան վառարան 15 րոպե.

Քայլ 4-ը `ավելացնելով լցնելը:


Մինչ հիմքը թխում է, սառեցրած լցոնումը խառնեք քերած մոցարելլայի հետ:

Երբ խմորը թխում է, դրանից մագաղաթը հանեք լոբի կամ ոլոռի հետ միասին և դրեք բրոկկոլիի և սաղմոնի լցոնումը:

Առանձնապես ծեծեք ձվերը և ստացված խառնուրդը լցրեք լցնելով:

Քայլ 5. Թխել կարկանդակով սաղմոնով և բրոկկոլիով:


Տորթը դնել տաք ջեռոցում: Թխել ջերմաստիճանում 180 աստիճան ընթացքում 40-45 րոպեմինչեւ լցնումն ընկալում է և կարմրում:
Նախքան սաղմոնի կարկանդակը և բրոկկոլին սեղանին ծառայելը, թող խմորեղենները սառչեն: Այնուհետև տորթը լավ կտրելու է, և կստանաք կոկիկ կտորներ:

Քայլ 6. Կարկանդակ ծառայել սաղմոնի և բրոկկոլիի հետ:


Այս կարկանդակ, որպես առիթ բոլորին մեկ սեղանի շուրջ հավաքելու: Այն շատ համեղ է և քնքուշ, ինչպես ցանկացած ձկան կարկանդակ: Լավ ամեն ինչում ՝ խմորից մինչև լցնելը: Անպայման փորձեք:
Bon appetit!

Recipe Tips:

- Խմորը կարելի է նախապես պատրաստել և պարզապես այն պահել սառնարանում, մինչև ժամանակը գա: