Բանջարեղեն

Սմբուկի սիսեռ

Սմբուկի սիսեռ

Բաղադրատոմսով սիսեռ պատրաստելու բաղադրիչները

  1. Հավ 200 գրամ
  2. Սմբուկ 2 հատ
  3. Կիտրոն 1 հատ
  4. Մաղադանոս 1 փունջ
  5. Կանաչ սոխ 1 փունջ
  6. Լոլիկ 4-5 կտոր
  7. Չորացրած ուրց 1 թեյի գդալ
  8. Ձիթապտղի յուղը ըստ ցանկության
  9. Worcestershire սոուս 2-3 ճաշի գդալ
  • Հիմնական բաղադրիչները ՝ սմբուկ, լոլիկ, կանաչի
  • Մաս 4-5

Գրապահոց:

Աղցանի ամանի, տապակի, խոհանոցի դանակ, կտրող տախտակի, ճաշի գդալ, սպաթուլա, կաթսա:

Խոհարարություն.

Քայլ 1. Եփել եփուկ


Ներծծեք սիսեռները մի գիշերվա ընթացքում, ապա փոխեք ջուրը և եփեք 40-60 րոպեդեպի փափկություն: Պատրաստելուց հետո չորացրեք սիսեռը և թող սառչի:
Աղի պատրաստման գործընթացում աղը անհրաժեշտ չէ:

Քայլ 2. կտրատել սմբուկը:


Լվանալ և կտրել սմբուկը շրջանակներով, հաստ 0,5 - 0,7 սմ.

Շաղ տալ բանջարեղենի կտորները կոպիտ աղով և թողնել 10-15 րոպեդառնությունը հեռացնելու համար: Հյութից հետո չորացրեք սմբուկը և չորացրեք անձեռոցիկներով:

Քայլ 3: տապակել սմբուկը:


Worcestershire սոուսը խառնել ձիթայուղով և ավելացնել չոր ուրց:
Խոզանակով ստացված մարինադով յուրաքանչյուր սմբուկի կտոր բոլոր կողմերից:

Տապակել սմբուկը մարինադում չոր տապակի մեջ (կարագը մարինադում է), մինչև երկու կողմերից էլ լինի ոսկե դարչնագույնը:

Համոզվեք, որ բանջարեղենի կտորները լավ պատրաստված են և ներսից: Դա անելու համար նրանք պետք է գոնե տապակվեն 2-3 րոպե յուրաքանչյուր կողմում բարձր ջերմության վրա:

Տապակելուց հետո սմբուկները տեղադրեք ափսեի մեջ և թող սառչի:

Քայլ 4. Պատրաստել այլ բանջարեղեն:


Լվացեք սոխը, լոլիկը և մաղադանոսը, թաթը չորացրեք և կտրեք փոքր խորանարդի մեջ:

Քայլ 5. Սիսեռը խառնել սմբուկով:


Սառեցված սմբուկի կտորները կտրեք քառորդների:

Խառնել բոլոր պատրաստված բաղադրիչները աղցանի ամանի մեջ: Լցնել կիտրոնի հյութը և ձիթապտղի յուղը, ավելացնել աղը `ըստ ճաշակի: Կրկին խառնել և ծառայել:

Քայլ 6. Մատուցեք սիսեռը սմբուկով:


Սիսեռի և սմբուկի աղցան սրտանց և սննդարար է, այնպես որ կարող եք այն ծառայել որպես հիմնական դասընթաց: Այն համեղ է և առողջ: Youանկության դեպքում կարող եք ավելացնել պղպեղ կամ անուշաբույր խոտաբույսեր ձեր ճաշակի վրա:
Bon appetit!

Recipe Tips:

- Այս աղցանը հագնվելու համար կարող եք օգտագործել անուշաբույր բուսական յուղ ձեր ճաշակի վրա: