Թռչունը

Հավի գլան պղպեղով և պանրով

Հավի գլան պղպեղով և պանրով

Բաղադրությունը հավի գլորում պղպեղով և պանրով պատրաստելու բաղադրամասեր:

  1. Հավի ֆիլե 2 հատ
  2. Բուլղարական կարմիր պղպեղ 4 շերտ
  3. Պանիր 8 կտոր
  4. Ձու 2 հատ
  5. Atորենի ալյուր 6 ճաշի գդալ (մոտավորապես)
  6. Աղը համտեսել
  7. Պղպեղ (խառնուրդ) համտեսել
  8. Տապակել բուսական յուղ
  • Հիմնական բաղադրիչները ՝ պղպեղ, հավ, պանիր
  • 4 սպասարկում

Գրապահոց:

Տապակ, մուրճ, կտրող տախտակ, խոհանոցային դանակ, սպաթուլա:

Խոհարարություն.

Քայլ 1. ծեծեք ֆիլեից:


Նախ, յուրաքանչյուր հավի ֆիլե պետք է երկայնքով բաժանվի երկու մասի, այնուհետև ծեծի ենթարկեք յուրաքանչյուր կտոր: Որպեսզի միսը չի մնում մուրճով և չի պոկում, ծածկեք այն կպչուն ֆիլմով:
Պղպեղի հավը և աղը `համտեսելու համար, ցանկության դեպքում կարող եք նաև ավելացնել անուշաբույր խոտաբույսեր և այլ համեմունքներ: Թողեք հավը համեմունքներով սենյակային ջերմաստիճանում (միայն եթե ոչ տաք) 10 րոպե.

Քայլ 2. Ավելացնել լցոնումը:


Պանիրը կարելի է վերցնել կոշտ կամ հալված, հիմնականն այն է, որ այն կտրված է բարակ կտորներով: Պատրաստեք պանրի կտորները հավի կտորի վերևում, ապա պանրի վրա մի կտոր պղպեղ դնել: Զգուշորեն ամեն ինչ գլորեք գլորում այնպես, որ պանիրը և պղպեղը ներսից լինեն:

Քայլ 3. Տապակել հավի գլանակը պղպեղով և պանրով:


Տաքացրեք յուղը տապակի մեջ:
Վերցրեք հավի գլանափաթեթներից մեկը, այն չորացրեք նախ ալյուրի մեջ, ապա ձվի մեջ, ապա կրկին ալյուրի մեջ և դրեք տապակի մեջ: Նույնը արեք նաև մյուս գլանափաթեթների հետ:

Տապակել ամեն ինչ, մինչև ոսկե դարչնագույնը բոլոր կողմերից 6-7 րոպե. Հիմնական բանը այն է, որ բավականաչափ յուղ կա, եւ որ գլանափաթեթները միմյանց չեն դիպչում, այլ ազատորեն պառկում են տապակի մեջ:
Պատրաստի գլանափաթեթները թղթե սրբիչով չորացրեք ՝ ավելորդ ճարպը հեռացնելու և մատուցելու համար:

Քայլ 4. Մատուցեք հավի ժապավենը պղպեղով և պանրով:


Հավի գլանափաթեթները պետք է տաք մատուցվեն, իսկ ներսում պանիրը հալվում է: Սա հիանալի նախուտեստ է և սրտանց տաք կերակուր: Որպես կողմնակի ճաշատեսակ, ավելի լավ է ընտրել թեթև բանջարեղենի աղցան: Դուք կարող եք նաեւ առաջարկել սոուս, սխտոր կամ լոլիկ գլորում:
Bon appetit!

Recipe Tips:

- Թարմ պղպեղի փոխարեն, կարող եք թթու դնել գլորում: