Տեսանյութ

Դդմի կարկանդակների համար լավագույն խմորը: Ոչ մի չափազանցություն:

Դդմի կարկանդակների համար լավագույն խմորը: Ոչ մի չափազանցություն:

Բաղադրիչները

  1. Ձու 3 հատ:
  2. Թթվասեր 300 գր:
  3. Ալյուր 120 գր:
  4. Աղ 1/3 tsp
  5. Խմորի փոշի 10 գր:
  • Հիմնական բաղադրիչները

Խոհարարություն.


1) թթվասերը դնում եմ ամանի մեջ, 15-20% ճարպ պարունակությամբ: Ես դրան կավելացնեմ 3 միջին չափի ձու (55-60 գ. - 1 հատ): Ավելացնել աղ, մոտ 1/3 թեյ: և խառնել սովորական ձեռքով ՝ մինչև հարթ: Դա տևում է մոտ 1 րոպե: Թթվասերի կեսը կարելի է փոխարինել մայոնեզով, ես պատրաստեցի այս ձևը և դա, ես շատ տարբերություն չէի նկատում, ուստի ես պատրաստում եմ այն, ինչ կա սառնարանում:

2) Այնուհետև մաղել 120 գր: ալյուր և 10 գր: փխրեցուցիչ, փխրեցուցիչը կարող է փոխարինվել 1 թեյի սոդայով առանց սահիկի, բայց ես նախընտրում եմ պատրաստել փխրեցուցիչով, պատրաստի կարկանդակում դա բացարձակապես չի զգացվում: Խմորը ստացվում է բավականին հեղուկ: Քսեք թխում յուղով բուսական յուղով և լցնել խմորի կեսը: Իմ կաղապարը տրամագծով 24 սմ է, այնուհետև բաժանեք լցոնումը, ես համեմված եմ շոգեխաշած կաղամբով:
Ինչպես պատրաստել կարկանդակների կամ կարկանդակների համար համեղ լցոն, տեսեք էկրանի վրա նշված հղումը կամ տեսանյութի ներքևում գտնվող նկարագրության մեջ:
Լրացնելը կարող է լինել ցանկացած:
Խմորի մնացած մասը վերևից եմ բաժանում: Շաղ տալ քնջութի սերմերով և թխել նախապես տաքացրած ջեռոցում մինչև 180 * C ՝ միջինից ցածր մակարդակով մինչև եփելը, սովորաբար տևում է 30-40 րոպե: Եթե ​​գագաթը այրվում է, իսկ տորթը պատրաստ չէ, ծածկեք այն փայլաթիթեղով:

3) Եթե պատրաստում եք քաղցր տորթեր, համոզվեք, որ վանիլինի շաքարն ու շաքարավազը համտեսեք: Եթե ​​պտուղները (հաղարջը, կեռասը, դեղձը և այլն) սառեցված են, ապա ձեզ հարկավոր է ջնջել, քամել ավելորդ հյութը և դրանց վրա ավելացնել մի քիչ օսլա, որպեսզի տորթը թխելիս շատ խոնավ չդառնա: