Միս

Միս կարտոֆիլի վերարկուի տակ

Միս կարտոֆիլի վերարկուի տակ

Կարտոֆիլի վերարկուի տակ մսի պատրաստման բաղադրիչները

  1. Խոզի միս (մանր) 3 կտոր
  2. 5 կարտոֆիլ (միջին չափի)
  3. Սոխ 1 հատ
  4. Խնձորօղի 1 ճաշի գդալ
  5. Atորենի ալյուր 1 ճաշի գդալ
  6. Ձու 3 հատ
  7. Հացաթուխը 2 բաժակ
  8. Աղը համտեսել
  9. Աղացած սև պղպեղ `համտեսելու համար
  10. Բուսական յուղ `համտեսելու համար
  • Հիմնական բաղադրիչները ՝ խոզի միս, կարտոֆիլ, սոխ
  • 3 սպասարկում

Գրապահոց:

Տապակած տապակ, ափսե, grater, ճաշի գդալ, սպաթուլա, շղարշ:

Խոհարարություն.

Քայլ 1. պատրաստել կարտոֆիլի զանգվածը:


Կարտոֆիլը կեղևով քերեք և քերեք շատ նուրբ grater- ի վրա, այնուհետև դրանից ավելորդ ջուր լցրեք, զանգվածը տեղափոխեք շոռակարկանդակ և քամեք:
Քամած կարտոֆիլի պղպեղը խառնել նուրբ քերած սոխով, քացախով, ձվով, ալյուրով, աղով և պղպեղով: Խառնել ամեն ինչ, մինչև ստանաք համասեռ զանգված:

Քայլ 2. պատրաստել կոտլետները:


Խոզի կոտլետները պետք է շատ բարակ լինեն, որպեսզի դրանք լավ պատրաստվեն: Աղը միսը, պղպեղը համտեսել բոլոր կողմերից և գլորում ալյուրով, այնուհետև լվանալով ավելցուկից:

Կոտլետի վերևում դնել կարտոֆիլի զանգվածը ՝ հավասարեցնելով հաստ շերտով:

Կտրտած կարտոֆիլով հացաբուլկեղենը մանրացրեք: Թող շատ կոտրիչներ լինեն, այնպես որ կեղևը կդառնա փխրուն:

Քայլ 3. Տապակել միսը կարտոֆիլի վերարկուի տակ:


Այժմ ամենադժվար մասը միսն է, և կարտոֆիլը պետք է տապակել: Դա անելու համար մեծ քանակությամբ յուղ լավ ջրացրեք և մանրացրեք կարտոֆիլը տապակած տապակի մեջ: Դա այն է, հիմա սպասեք մինչև կարտոֆիլի կեղևը կպչի և կպչունանա միսին, որից հետո ուշադիր շրջեք այն և տապակած կտորը տապակեք մյուս կողմից: Կարող եք այն մի քանի անգամ շրջել, որպեսզի և մսամթերքը, և կարտոֆիլն ամբողջությամբ եփվեն: Բայց քանի որ մեր կտորը բարակ է, այն բավականին արագ է:
Տապակել մեկ կտոր տապակի մեջ:

Քայլ 4. Ծառայեք միսը կարտոֆիլի վերարկուի տակ:


Ծառայել միսը կարտոֆիլի վերարկուի տակ նույնքան տաք, որքան հիմնական ընթացքը: Իմ կարծիքով այստեղ ոչ մի կողային ուտեստ անհրաժեշտ չէ, բացառությամբ թեթև բանջարեղենի աղցանի նման մի բանի:

Տապակած կարտոֆիլը և հյութալի խոզի միսը `հիանալի համադրություն, միևնույն ժամանակ շատ համեղ և պարզ: Նման կոտլետները լիովին տեղին կլինեն տոնական սեղանին ծառայելու համար:
Bon appetit!

Recipe Tips:

- Խոզի փոխարեն, հավը նույնպես հարմար է: Պատրաստել կոտլետներ նրբաթիթեղից կամ ազդրերից ՝ նախկինում միսն առանձնացնելով ոսկորներից: