Բանջարեղեն

Կարտոֆիլ երշիկեղենի և բրյուսելյան ծիլերով

Կարտոֆիլ երշիկեղենի և բրյուսելյան ծիլերով

Բաղադրիչները

  1. Կարտոֆիլ 600 գրամ
  2. Երշիկ կամ երշիկ 300 գրամ
  3. Բրյուսելում ծիլեր են 300 գրամ
  4. Սոխ 1 հատ
  5. Մաղադանոս համտեսել
  6. Կանաչ սոխ `համտեսելու համար
  7. Աղը համտեսել
  8. Պղպեղ `համտեսել
  9. Տապակած արևածաղկի ձեթ
  • Հիմնական բաղադրիչները `երշիկեղեն և երշիկեղեն, կաղամբ, կարտոֆիլ, սոխ
  • Մաս 2-3

Գրապահոց:

տապակ, դանակ, սպաթուլա, թավա, քամոց

Խոհարարություն.

Քայլ 1. պատրաստել կաղամբ և կարտոֆիլ:


Պատրաստեք բոլոր բաղադրիչները: Կարտոֆիլը կլպեք:

Կաղամբով կտրեք ամուր հիմք (առկայության դեպքում): Եվ վերացրեք վերին տերևները:

Սառեցված կաղամբը մաքրելու կարիք չունի, իհարկե:
Եթե ​​ունեք տարբեր չափսի կաղամբ, առանձնացրեք մեծ և փոքր, քանի որ փոքր ավելի երկար եփեք, այնպես որ ավելի լավ է տարբեր ժամանակներում տարբեր չափսի կաղամբը գցել տապակի մեջ. Նախ մեծ, դրանք ավելի երկար են պատրաստելու, իսկ հետո `փոքրերը:

Քայլ 2. եփեք կարտոֆիլը և կաղամբը:


Կարտոֆիլը եռացրած ջրի մեջ դնել և եփել միջին ջերմության վրա:

Հետո 10 րոպե Խոհարարություն, բրյուսելյան մեծ ծիլեր ուղարկեք կարտոֆիլ:
Երբ կարտոֆիլը գրեթե պատրաստ է, մի փոքր կաղամբ ավելացրեք և միասին եփեք ևս մի քանի րոպե (կարտոֆիլը եռացնել պետք չէ, հակառակ դեպքում այն ​​կսկսի քանդվել):

Քայլ 3: մանրացրեք բաղադրիչները:


Պատրաստելուց հետո կարտոֆիլն ու կաղամբը քամոցով հեռացրեք և թող սառչի, որպեսզի չվառվի, կարտոֆիլը կտրեք միջին չափի կտորների մեջ:
Լավ է թույլ տալ, որ բանջարեղենը սառչի սառնարանում, քանի որ դրանք ավելի լավ են տապակել, բայց սենյակային ջերմաստիճանում դա կանեն:

Կտրեք երշիկը նույն շրջանակներում: Նրբերշիկների փոխարեն, կարող եք վերցնել երշիկեղեն, երշիկեղեն, ապխտած բեկոն կամ բրիսետ:

Նյութի մանր կտրատել սոխը և կանաչ սոխը, կտրատել կանաչիները:

Քայլ 4. Տապակել կարտոֆիլը երշիկով և Բրյուսելի ծիլերով:


Տապակի մեջ մի քիչ յուղ տաքացրեք (ընդամենը մի փոքր) և տապակեք սոխը դրա մեջ մինչև թափանցիկ: Դրանից հետո ավելացնել կտոր երշիկեղեն և տապակել դրանք ընդերքի վրա:

Ավելացնել կանաչ սոխ:

Կարտոֆիլով թակած:

Երբ կարտոֆիլը դառնում է ոսկե, բրյուսելյան ծիլերը կլանեն: Աղը, պղպեղը, վերևում շաղ տալ մաղադանոսը և անմիջապես հեռացնել ջերմությունից:

Քայլ 5. Կարտոֆիլը մատուցեք երշիկեղենի և բրյուսելյան ծիլերով:


Մատուցել կարտոֆիլ երշիկեղենի և Բրյուսելի ծիլերով որպես հիմնական հիմնական դասընթաց:
Bon appetit!