Տեսանյութ

Վալենտինի պիցցան սպիտակ սոուսով: Կատարյալ պիցցա խմորիչ խմոր

Վալենտինի պիցցան սպիտակ սոուսով: Կատարյալ պիցցա խմորիչ խմոր

Բաղադրիչները

Խմորը:

  1. ալյուր 350 գր-400 գր
  2. տաք ջուր 200 մլ
  3. չոր խմորիչ 1 tsp (21 գր թարմ)
  4. աղ 1 tsp (սլայդ չկա)
  5. շաքարավազ 1 tsp (սլայդով)
  6. բուսական յուղ 30 մլ

Սոուս:

  1. կաթ 150 մլ
  2. կարագ 30 գր
  3. ալյուր 25 գր (1 ճաշի գդալ)
  4. սխտոր 1 մեխակ
  5. աղ համտեսել
  6. մշկընկույզ 1 պտղունց
  7. սև պղպեղ `համտեսելու համար

1-ին պիցցա լցոնումը.

  1. Կոշտ պանիր 30 գր
  2. Մոցարելլա 60 գր
  3. Ծովախեցգետին 9-10 հատ:
  4. Կաղամար 1 հատ

2-րդ պիցցա

  1. Կոշտ պանիր 30 գր
  2. Մոցարելլա 60 գր
  3. Երշիկ 50 գր
  4. Շամպինիոններ 1-2 հատ:
  5. Լոլիկ 0,5 հատ: (2-3 բալ)
  6. Սև ձիթապտուղ 7 հատ:
  • Հիմնական բաղադրիչները

Սրտով պատրաստված պիցցան կատարյալ է ռոմանտիկ ընթրիքի համար:

Խոհարարություն.


1. Խմորի համար տաք ջուրը խառնեք խմորիչով, շաքարով և 1 ճաշի գդալով: ալյուր: Թողեք 10-15 րոպե, մինչև փրփուրը հայտնվի վերևում:

2. Խմորին ավելացնել աղ, բուսական յուղ, բաժանել ալյուրը մասերի, հունցել փափուկ և առաձգական խմոր: 5-7 րոպե հունցեք: Խմորը դնել բուսական յուղով յուղված ամանի մեջ և թողնել տաքանալ մոտ 1 ժամ:

3. Սոուսի համար տապակել կարագի մեջ 1 ճաշի գդալ: ալյուրը 3-4 րոպե լցնել, լցնել կաթը ՝ եռանդով խառնելով, որպեսզի միանվագ չառաջանա: Եփեք սոուսը մինչև խտանա: Աղ, պղպեղ, ավելացնել նուրբ քերած սխտոր, մշկընկույզ: Սոուսը փոխանցեք ամանի մեջ, որպեսզի այն ավելի արագ սառչի և կապի մեջ թաղանթով ծածկվի, որպեսզի այն չի օդափոխում:

4. Խտացրեք կամ մանր կտրատեք կոշտ պանիրը և մոցառելլան: Առաջին պիցցայի համար կաղամարը կտրեք օղակների մեջ, մաքրեք ծովախեցգետինը: Երկրորդ պիցցայի համար կտրատել լոլիկը, երշիկը, սնկով և ձիթապտուղը:

5. Խմորը բաժանվում է 2 մասի: Ձեռքերով մագաղաթի վրա, ձևավորեք կլոր պիցցա կամ պիցցա `սրտի տեսքով, անհրաժեշտության դեպքում փոշուց խմորով փոշիացնելով: Ձեռքեր ՝ կողմերը ձևավորելու համար:

6. Թեթև քսեք խմորը բուսական յուղով, որպեսզի խմորը լցվի և սոուսից այդքան չթափվի: Քսուք սոուսով, դնում պանիր, լցոնում:

7. Նախ ջեռոցը ջեռուցեք առավելագույն, վերին և ստորին ջեռուցման համար: Թխել պիցցան ջեռոցի ներքեւի մասում: Կարող եք նաև միացնել վերին գրիլը և կոնվեկցիան, եթե այդպիսիք կան: Իմ վառարանը եփում եմ պիցցան 7 րոպե: