Բանջարեղեն

Քաղցր երիտասարդ կաղամբ

Քաղցր երիտասարդ կաղամբ

Բաղադրություն ՝ բրինձով երիտասարդ կաղամբ պատրաստելու համար

  1. Կաղամբ երիտասարդ 1 գլուխ
  2. Սոխ 2 հատ
  3. Թթվասեր 2 ճաշի գդալ
  4. Atորենի ալյուր 1 ճաշի գդալ
  5. Թարմ սամիթ `համտեսելու համար
  6. Համեմունք համտեսել համտեսելու համար
  7. Աղացած պղպեղ `համտեսելու համար
  8. Աղը համտեսել
  9. Տապակել բուսական յուղ
  • Հիմնական բաղադրիչները `կաղամբ, սոխ, թթվասեր
  • 3-4-րդ մասը

Գրապահոց:

Սոուս, խոհանոցային դանակ, քամոց, սպաթուլա, կտրող տախտակ, ճաշի գդալ:

Խոհարարություն.

Քայլ 1. Կաղամբը մաքրել:


Կաղամբը կտրեք քառորդների մեջ և մանր շերտերով կտրատեք: Լվանալ հոսող ջրի տակ, չորացնել և ուղարկել եռացրած ջրի մեջ մի կաթսայի մեջ 7-10 րոպե.
Բլանկապատված կաղամբը փաթաթեք քամոցով և թող ջուրը թափվի:

Քայլ 2. շոգեխաշել սոխը:


Միևնույն ժամանակ, մանրացրեք և կտրատեք սոխը և տապակեք այն մինչև թափանցիկ բուսական յուղով:

Քայլ 3: շոգեխաշել կաղամբը:


Տապակի մեջ սոխին ավելացնել կաղամբը, խառնել, աղ, պղպեղ ավելացնել, ավելացնել համեմունք, մի քիչ տաք ջուր և պատրաստել միջին ջերմության վրա մոտավորապես 5 րոպեհաճախ խառնելով:

Քայլ 4. Ավելացնել սամիթ և թթվասեր:


Ավելացնել ալյուր և այնտեղ լավ խառնել:

Ավելացնել մանր կտրատած սամիթ:

Ավելացնել թթվասեր կաղամբով և կրկին խառնել ամեն ինչ շատ ուշադիր:
Շարունակեք շոգեխաշել կաղամբը մոտավորապես 2-3 րոպե, ապա հանեք ջերմությունից, ծածկեք և թողեք միայնակ 5-7 րոպե.

Քայլ 5. Ծառայել շոգեխաշած երիտասարդ կաղամբին:


Քաղցր երիտասարդ կաղամբը շատ համեղ է: Այն կարող է ծառայել որպես կողմնակի ճաշատեսակ կամ որպես հիմնական հիմնական դասընթաց: Իմ կարծիքով, դա լավ է և տաք, պատրաստելուց անմիջապես հետո և ցուրտ: Բացի այդ, նման կաղամբը հարուստ է վիտամիններով, մանրաթելերով և բարելավում է մարսողությունը, քանի որ սեղանի վրա նա միշտ ողջունելի հյուր է: Բայց դա հնարավոր կլինի պատրաստել միայն գարնանը կամ ամռանը, երբ հայտնվում են կաղամբի առաջին գլուխները: Մի սթափեցրեք սեզոնը և վստահ եղեք, որ այս բաղադրատոմսի համաձայն պատրաստեք երիտասարդ կաղամբ:
Bon appetit!

Recipe Tips:

- Կաղամբ պատրաստելու համար թթվասերը պետք է լինեն յուղոտ, կարող եք նաև վերցնել խիտ կրեմ: