Ձուկ

Խորոված ձուկ լոլիկով և պանրով

Խորոված ձուկ լոլիկով և պանրով

Բաղադրությունը լոլիկով և պանրով թխած ձկների պատրաստման համար:

  1. Կարմիր ձկան ֆիլե 2 հատ
  2. Աղը համտեսել
  3. Աղացած սև պղպեղ `համտեսելու համար
  4. Կիտրոնի բամբակ `1/2 կիտրոնով
  5. Լոլիկ 2 հատ
  6. Մոցարելլա 2 գնդակ (յուրաքանչյուրը 125 գրամ)
  7. Չորացրած ռեհան `համտեսելու համար
  8. Ձիթապտղի յուղը ըստ ցանկության
  9. Բալի լոլիկ մի քանի կտոր
  • Հիմնական բաղադրիչները ՝ վարդագույն սաղմոն, լոլիկ, պանիր
  • 2 սպասարկում

Գրապահոց:

Թխում թերթ, նրբաթիթեղ, խոհանոցային դանակ, կտրող տախտակ:

Խոհարարություն.

Քայլ 1. պատրաստել ֆիլեը:


Ձկան ֆիլեը պետք է հալեցնել և մաքրել ոսկորներից: Եթե ​​ֆիլեը մաշկի վրա է, ապա դանակով հեռացնելու համար այն պետք է զգուշորեն մանրացնել: Ձուկը պղպեղով և աղով շաղ տալուց հետո ավելացնել բամբակյա աղը և մանրացնել համեմունքները: Թող այն կանգնի մի քանի րոպե, եւ ցանկալի է մոտ մեկ ժամ:

Քայլ 2. ավելացնել պանիր և լոլիկ:


Ձկան ֆիլեը տեղադրեք յուղված խմորի սկուտեղի վրա (կանխելու համար, որ այն չի այրվում, օգտագործեք նրբաթիթեղ): Կտրեց լոլիկը բարակ շրջանակների մեջ և դրանք դնել ձկան վերևում: Մոզարելլայից հետո կտրատել և դնել այն լոլիկի վրա:
Կտրեք բալի լոլիկը կիսով չափ և տարածեք շուրջը, մի փոքր յուղով շաղ տալով յուղով:
Վերջում շաղ տալ աղը:

Քայլ 3. Թխել ձուկը, որը եփում է լոլիկով և պանրով:


Թխել ձուկ լոլիկով և պանիրով ​​նախապես տաքացված 180 աստիճան վառարան համար 20-30 րոպե. Խմորի ճշգրիտ ժամանակը կախված է ֆիլե կտորների հաստությունից, որքան ավելի բարակ են դրանք, այնքան արագ են պատրաստում դրանք:

Քայլ 4. Ծառայեք լոլիկով և պանրով թխած ձկներին:


Պատրաստի ֆիլեը տաքով տաք, բայց կերեք այն դանակով և պատառաքաղով: Ծառայել թխած բալի լոլիկ հենց այնտեղ ՝ որպես հավելում: Դուք կարող եք զարդարել ռեհան տերևներով և ավելացնել թարմ բանջարեղենի աղցան: Համն ուղղակի զարմանալի է:
Bon appetit!

Recipe Tips:

- Կարող եք փորձել փոխարինել մոցարելլան մեկ այլ պանիրով, որը հեշտ է հալվել, բայց միայն ապացուցված է, որ ձկները չփչացնեն: