Տեսանյութ

Կարկանդակ առանց հունցելու խմոր

Կարկանդակ առանց հունցելու խմոր

Բաղադրիչները

  1. Ալյուր 200 գ
  2. Խմորիչ 20 գ (թաց)
  3. Շաքարավազ 1 թեյի գդալ
  4. Աղի պտղունց
  5. Բուսական յուղ 25 մլ
  6. Wերմ ջուր 130 մլ
  7. Հավի ֆիլե 200 գ
  8. Կանաչ սոխ 50 գ
  9. Համեմունքներ համտեսել
  • Հիմնական բաղադրիչները խմորիչ խմոր

Խոհարարություն.

Տաք ջրի մեջ ավելացնել շաքարավազ, խմորիչ և թողնել 10 րոպե: Ավելացնել աղ, բուսական յուղ, խառնել և ավելացնել մաղած ալյուրը: Խմորը քսեք սպաթուլայի կամ գդալով, թողեք խմորը 30 րոպե բարձրանալու համար: Կտրեք հավի ֆիլեը փոքր կտորների մեջ, կտրատել սոխը, տապակել 5-7 րոպե տապակի մեջ բուսական յուղով մինչև ոսկե դարչնագույն: Ավելացնել սոխը և տապակել ևս 2 րոպե: Հավը մանրացրեք սոխով բլենդերի մեջ, բայց դա անհրաժեշտ չէ, եթե հավի միսը շատ մանր կտրատեք: Խմորը դուրս եկավ, և խմորը կեսը թափեց ձևը: Ես 20 սմ տրամագծով ձև ունեմ: Խմորը հավասարեցնում ենք ջրի մեջ խոնավացած գդալով, լցնում լցնում և կրկին լցնում խմորը վերևում: Խմորը տալիս ենք, որ 20 րոպե դուրս գա և նախապես ջեռոցը թխենք 180 աստիճանով 30 րոպե ջերմաստիճանում:
Bon appetit!