Տեսանյութ

Եփած խոզի միսը իր թևին

Եփած խոզի միսը իր թևին

Բաղադրիչները

  1. խոզի միս (պարանոց) 800 գրամ;
  2. ջուր 1 լիտր;
  3. աղ 2-3 tsp;
  4. սեւ պղպեղ `համտեսելու համար;
  5. համեմունքներ համտեսել;
  6. սխտոր 2-3 մեխակ;
  7. բեյ տերև 2 հատ:
  • Հիմնական բաղադրիչները
  • 6 սպասարկում
  • Համաշխարհային խոհանոց

Գրապահոց:

տախտակ, թավա, թխում ուտեստ, վառարան:

Խոհարարություն.

Ingուրը բերեք եռացրած, ձեր ճաշակի վրա ավելացնել աղ, սև պղպեղ, բեյ տերև և համեմունքներ: Խառնել, եռացնել 2-3 րոպե, մինչև աղը լիովին լուծարվի: Completelyուրը ամբողջովին սառեցրեք և միսը իջեցրեք դրա մեջ: Waterուրը պետք է ամբողջությամբ ծածկի միսը: Ծածկեք փայլաթիթեղով և սառնարանում առնվազն 3 ժամ, գիշերը: Հեռացրեք միսը, չորացրեք, թեթև աղ, պղպեղ, քերեք համեմունքներով: Կատարեք կրճատումներ և տեղադրեք կեղևավորված և թակած սխտոր: Heեռոցը նախապես տաքացրեք 190 աստիճանի: Միսը տեղադրեք թխում թևի մեջ, գագաթին դրեք մարինադի աղացած տերև:
Կափարիչը փակեք հատուկ ժապավեններով կամ թելերով, թևի մեջ 3-4 անցք պատրաստեք, որպեսզի գոլորշին կարողանա ազատորեն փախչել, իսկ թևը չի պայթել: Թխել մոտ 1 ժամ նախապես ջեռոցում: Մեկ ժամից հետո կարող եք կտրել թևի գագաթը, որպեսզի խաշած խոզի միսը դարչնագույն լինի և թխվի ևս 15 րոպե:

Եփած խոզի միսը թխում թևի մեջ պատրաստ է: Այն կարելի է սեղանին մատուցել ինչպես տաք, այնպես էլ ցուրտ: Խոհարարության ավելի մանրամասն գործընթաց, տես տեսանյութը: Bon appetit!