Տեսանյութ

Հաց առանց հունցելու - ձեր ժամանակի 5 րոպե: Հացի բաղադրատոմս, որը յուրաքանչյուրը կարող է կարգավորել

Հաց առանց հունցելու - ձեր ժամանակի 5 րոպե: Հացի բաղադրատոմս, որը յուրաքանչյուրը կարող է կարգավորել

Բաղադրիչները

  1. Պրեմիում ցորենի ալյուրը մաղեց 400 գր
  2. 300ուր 300 մլ
  3. Շաքարավազ 1 tsp
  4. Աղ 1 tsp (սլայդ չկա)
  5. Չոր խմորիչ 1/3 թեյի գդալ
  • Հիմնական բաղադրիչները խմորիչ խմոր

Գրապահոց:

ամանի կերամիկական կամ չուգուն

Խոհարարություն.


1. Խմորիչ, շաքար, աղ լցրեք ջրի մեջ, ավելացրեք ալյուրը և խառնեք մինչև հարթ: Խմորը հեղուկ է և կպչուն:

2. Ծածկեք գավաթը կպչուն ֆիլմի միջոցով և թողեք խմորը 12 ժամ սենյակային ջերմաստիճանում, շատ փուչիկներ կհայտնվեն մակերևույթի վրա և ամբողջ ծավալի հաշվով, ծավալը կավելանա: Այս խմորը unpretentious է, այն կարելի է թողնել 14-ին և 18 ժամվա ընթացքում: Հիմնական բանը `ուշադրություն դարձնել ֆերմենտացման գործընթացին եւ փուչիկների ձեւավորմանը:

3. Մագաղաթը փոշով լցրեք ալյուրով, խմորը նրբորեն դրեք: Խմորը կպչունանա, այնպես որ ձեր ձեռքերը կարող են փոշուց ալյուրով լցվել կամ յուղել բուսական յուղով: Ձևի հացը ձևի համաձայն: Ես ձվաձև ձև ունեմ:

4. Հաց թխելու համար ձեզ հարկավոր է հաստ պատերով կերամիկական կամ չուգուն բորբոս `կափարիչով, առանց մասերի, որոնք հալվում են բարձր ջերմաստիճանից: Իմ դեպքում սա չուգուն բադեր է: Այն պետք է ջեռոցով ջեռուցվի 220-230 աստիճան ջերմաստիճանի պայմաններում: Բնօրինակ բաղադրատոմսը խորհուրդ է տալիս 250 աստիճան և բարձր, բայց անձնական փորձից ես տեսա, որ հացը վառվում է ներքևից այդ ջերմաստիճանում (250 աստիճան) իմ ջեռոցում, այնպես որ ես թխում եմ 220 աստիճանով:

5. Մագաղաթը հացով պատրաստեք նախապես տաքացված տեսքով, ծածկեք և ուղարկեք նախապես տաքացրած ջեռոցում 25-30 րոպե:

6. 25-30 րոպե հետո հանել կափարիչը և 10 րոպե հաց թխել մինչև ոսկե փխրուն:

7. Թույլ տվեք պատրաստի հացը մի փոքր սառչել և մատուցել: Նման հացը առաջին օրվա ընթացքում առավել համեղ է: