Միս

Բեկոնի լյարդ

Բեկոնի լյարդ

Բեկոնում լյարդի պատրաստման բաղադրիչները

Հիմնականը

  1. Բեկոն (ապխտած) 12 բարակ կտոր
  2. Հավի լյարդ 12 հատ
  3. Թեթև գարեջուր 1 բաժակ
  4. Մանանեխ (կծու) 3 ճաշի գդալ
  5. Աղը համտեսել
  6. Մարջորամի 1 ճաշի գդալ

Զարդարել

  1. Ucուկկինի (երիտասարդ) 1 հատ
  2. Լոլիկ 1-2 փոքր կտոր
  3. Կծու համտեսել
  4. Աղը համտեսել
  5. Կարագ `կանաչիով համտեսել
  • Հիմնական բաղադրիչները ՝ բեկոն, լյարդ
  • 4 սպասարկում

Գրապահոց:

Գրիլ, խորը ափսե, ատամի մածուկ, խոզանակ, խոհանոցային դանակ, կտրող տախտակ, թղթե սրբիչներ:

Խոհարարություն.

Քայլ 1. թթու լյարդը գարեջրի մեջ:


Լվացեք հավի լյարդը, մաքրեք այն ուշադիր, տեղափոխեք խորը ափսեի մեջ և լցրեք այն գարեջուրով: Թողեք լյարդը մարինացնել սառնարանում 4-5 ժամ.
Ընտրության ժամանակը անցելուց հետո չորացրեք գարեջուրը և շաղ տալ լյարդը մարջորամով և աղով: Նրբորեն խառնել:

Քայլ 2. Լյարդը փաթեթավորեք խոզապուխտով:


Յուրաքանչյուր լյարդը փաթեթավորեք բեկոնի մի կտորով և ամրացրեք ատամի խոզանակներով, որպեսզի այն չվերածվի:

Խոզանակով ծածկեք բեկոնը տաք մանանեխով:

Քայլ 3. Կտրատել բանջարեղենը:


Լվանալ ցուկկինին և լոլիկը լավ և չորացնել թղթե սրբիչներով:
Կտրեք ցուկկինը հաստ կտորների մեջ, իսկ կտրատված կտրեք լոլիկի վրա խաչաձև կտրվածքով:
Շաղ տալ բանջարեղենը կծու և աղով: Լոլիկը միայն վերևում է, իսկ ցուկկինի շրջանակները բոլոր կողմերից են:

Քայլ 4. Տապակել լյարդը խոզապուխտով և բանջարեղենով:


Պատրաստեք ամեն ինչ `խորովելու համար: Եվ դրեց խոզապուխտի լյարդը մետաղալարերի դարակին: Տապակել մինչև խոզապուխտը փխրուն լինի: Եվ ստուգեք լյարդի պատրաստվածությունը `դանակով խոցելով այն. Եթե հյութը թափանցիկ է, ապա այն թխում է:
Զգույշ եղեք և մի չափազանցեք լյարդը գրիլի վրա, հակառակ դեպքում դա կլինի թունդ:

Թխել բանջարեղենը հենց այնտեղ, մոտակայքում գտնվող գրիլի վրա: Անդրադառնալով լյարդի հետ միաժամանակ:
Ամեն ինչ շատ արագ պատրաստվում է, յուրաքանչյուր կողմի համար տաս րոպեից ձեզ քիչ կպահանջի:

Քայլ 5. Լյարդը մատուցել խոզապուխտով:


Veուկկինիով և լոլիկով պատրաստելուց անմիջապես հետո խաշած լյարդը մատուցել խոզապուխտով, որը պատրաստել ենք միևնույն ժամանակ: Սա հիանալի ուտեստ է խնջույքների և ամառանոցների սեզոնի համար: Այն միևնույն ժամանակ պարզ և շատ համեղ է:
Bon appetit!