+
Թռչունը

Հավի ֆիլե նարնջի սոուսում

Հավի ֆիլե նարնջի սոուսում

Բաղադրությունը ՝ հավի ֆիլեը նարնջի սոուսում պատրաստելու համար

  1. Հավի ֆիլե 2 հատ
  2. Նարինջ 2 հատ
  3. Կիտրոն 1 հատ
  4. Բուսական յուղ 3 ճաշի գդալ
  5. 2 սխտորի մեխակ
  6. Սոխ 1 հատ
  7. Քաղցր պապրիկա 1 թեյի գդալ
  8. 1/4 թեյի գդալ կարի պղպեղ
  9. Աղացած սև պղպեղ `համտեսելու համար
  10. Աղը համտեսել
  11. Խիտ կրեմ 200 միլիլիտր
  • Հիմնական բաղադրիչները ՝ հավ, նարնջագույն, կիտրոն, սերուցք
  • 3-4-րդ մասը

Գրապահոց:

Տապակած տապակ, խոհանոցային դանակ, կտրող տախտակ, սպաթուլա, քամիչ:

Խոհարարություն.

Քայլ 1. մարինացրեք ֆիլեը:


Լվանալ նարինջը և կիտրոնը, նրանցից հյութը քամել ամանի մեջ:
Կտրեք սոխը փետուրներով, իսկ սխտորը ՝ ծղոտներով և այս ամենը ավելացնել մարինադում:
Այստեղ ավելացրեք պղպեղ, կոեյն պղպեղ, աղ և սև պղպեղ:
Մարինադը մանրակրկիտ խառնել:
Կտրեք հավը հաստ խորանարդի մեջ, դրանք չորացրեք մարինադում, ամեն ինչ լավ խառնել այնպես, որ միսը համեմունքներով լվացվի, ծածկեք կպչուն ֆիլմով և դրեք սառնարանում: Դուք պետք է մարինացնեք հավի մասին 2 ժամ.

Քայլ 2. տապակել ֆիլեը:


Heեռուցեք բուսական յուղը տապակի մեջ և դրա մեջ ուղարկեք հավի ֆիլեը ՝ մի փոքր թափահարելով մարինադից պատրաստված մսի կտորները:
Լրացրեք ֆիլեը մինչև բոլոր կողմերից ոսկե դարչնագույնը: Եփեք բարձր ջերմության վրա, որպեսզի միսը տապակվի, ոչ թե շոգեխաշած:

Քայլ 3. Ֆիլեով ավելացնել նարնջի սոուսը:


Այժմ մարինադը լցրեք թավայի մեջ ՝ այն զտիչով զտիչով զտելով, որպեսզի սոխը և սխտորը չմտնեն հավի մեջ (այս ամենը գնում է աղբի մեջ, քանի որ անհրաժեշտ չէ հետագա պատրաստման համար):
Խառնել ֆիլեը մինչև մրցույթը:

Քայլ 4. Ավելացնել սերուցքը:


Խոհարարության հենց վերջում խիտ ճարպային կրեմը տապակի մեջ լցնել հավի միսը և եփ գալ ամեն ինչ ընդամենը մի քանի րոպե, ապա հանել ջերմությունից և մատուցել:

Քայլ 5. Պատրաստեք հավը նարնջի սոուսով:


Խաշած բրինձի կամ պյուրե կարտոֆիլի, մակարոնեղենի կամ խորովածի տապակի վրա մատուցվող հավի ֆիլեը նարնջի սոուսով մատուցել այստեղ նույնքան լավ և համեղ կլինի: Սա սրտանց, անուշաբույր ուտեստ է: Թռչնաբուծական միսը ցիտրուսային մարինադի շնորհիվ ձեռք է բերում փափկություն և հատուկ համ: Եվ ինչ սոուս է գալիս հավի հետ: Ուտում:
Bon appetit!

Recipe Tips:

- Անհրաժեշտության դեպքում կրեմը կարող եք փոխարինել ճարպային թթվասերով: Նաև ավելացնել այն պատրաստման վերջում: