Ապուրներ

Ֆրանսիական սոխով ապուր

Ֆրանսիական սոխով ապուր

Բաղադրիչները

  1. Կարագ 4 tbsp
  2. Ձիթապտղի յուղ 1 tsp
  3. Սխտոր 4 խոշոր մեխակ
  4. Թարմ ուրց (թակած) 1 թեյ
  5. Չոր սպիտակ գինի 1/3 բաժակ
  6. Կարտոֆիլ 2 հատ: միջին չափը
  7. Ալյուր 1/4 բաժակ
  8. Հավի արգանակ (թեթև աղած) 8 բաժակ
  9. Հաստ կրեմ 3/4 բաժակ
  10. Bay տերեւ 2 հատ:
  11. Պատրաստված պարմեզանի 1/3 բաժակ
  12. Աղը համտեսել
  13. Պղպեղ `համտեսել
  14. Քաղցր սոխ 1 կգ:
  • Հիմնական բաղադրիչները Կարտոֆիլ, սոխ
  • 6 սպասարկում

Գրապահոց:

թավա, դանակ, տախտակ, սպաթուլա

Խոհարարություն.

Քայլ 1. պատրաստել բաղադրիչները:


Կլպել կարտոֆիլը և սոխը: Կարտոֆիլը կտրեք միջին չափի խորանարդի մեջ:

Կտրեք սոխը կես օղակների մեջ:

Քայլ 2. տապակել սոխը:


Heերմության վրա տաքացրեք կարագը կաթսայի մեջ:

Դրեց սոխը դրա մեջ, աղը, խառնել և եփ գալ կափարիչի տակ 4-5 րոպե.

Հիմա հանեք կափարիչը և պատրաստեք միջին ջերմության համար 40 րոպե. Խորտակել բոլորին 5 րոպե.
Ահա թե ինչպես պետք է աղեղը նայի 20 րոպե.

Եվ այսպես 40-45 րոպե. Բուրավետ, կարամելացված:

Սոխը ավելացնել մանր կտրատած սխտորն ու ուրցը:

Լցնել գինու մեջ և եփ գալ մինչև գոլորշիանալ:

Քայլ 3. Ավելացնել կարտոֆիլը:


Կարտոֆիլը ավելացնել սոխին:

Շաղ տալ այն ալյուրով:

Եվ լավ խառնել: Եփել համար 2 րոպե.

Քայլ 4. Ջուր ավելացնել:


Ավելացնել հավի պաշար և շատ խնամքով խառնել:

Քայլ 5. Ավելացնել սերուցքը:


Այնուհետև լցնել խիտ կրեմով և ավելացնել բեյ տերևներ, ծածկել և բերել եռման միջին ջերմության վրա:

Ապա եփել 20-25 րոպե կամ մինչև կարտոֆիլը եփվի:

Վերջում հեռացրեք բեյի տերևները և ավելացրեք քերած պարմեզան: Հեռացրեք ջերմությունից և մատուցեք:

Քայլ 6. մատուցեք ֆրանսիական սոխի ապուրը:


Ծառայել ֆրանսիական սոխով ապուրը տաք: Դուք կարող եք այն լրացնել փխրուն croutons կամ կոտրիչներով:
Bon appetit!