Մեքսիկական Tortilla - Tortilla

Բաղադրիչները

1. Եգիպտացորենի ալյուր 180 գր:
2. Wheորենի ալյուր 150 գր:
3. Կարագ 50 գր:
4. Waterուր 200 մլ:
5. Աղը համտեսել

• Հիմնական բաղադրիչները ՝ յուղ, ալյուր, Choux խմորեղեն
• 8 սպասարկում
• Համաշխարհային խոհանոցՄեքսիկական խոհանոց

Գրապահոց:

Դանակ, կտրող տախտակ, մաղ, հարմարանք, պտտվող քորոց, տապակ, սպաթուլա, ափսե, պատառաքաղ, ճաշի գդալ, թեյի գդալ:

Խոհարարություն.

Tortilla պատրաստման քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը. Ընտրեք անհրաժեշտ ալյուրը տորտիլա պատրաստելու համար և մաղով անցկացրեք մաղով 150 գ: ցորեն և 150 գր: երկու անգամ եգիպտացորենը հարմար կոնտեյներով: 70-80 աստիճան տաքացված ջրի մեջ ավելացնել մի քիչ աղ `համտեսել և խառնել: Փոքր մասերում ջուր լցնել ալյուրի մեջ, խառնել բշտիկով տաքացնել 50 գր: կարագը և բեռնարկղին ավելացնելով ալյուրին և խմորով հունցել խմորը ձեռքերով ՝ ավելացնելով 1 ճաշի գդալ: ալյուր, շարունակեք հունցել: Մենք հավաքված խմորը գլորում ենք բաժանում 8 հավասար մասերի, պատրաստում ենք տորթեր տորթեր և դրանք գլորված քորոցով գլորում ենք ալյուրի վրա ցրված սեղանի վրա 1.5-2 մմ հաստությամբ: Օգտագործելով կափարիչը, տափակ տորթերին տվեք 20-22 սմ տրամագծով ձևավորում և յուրաքանչյուր կողմում տապակել մեկ րոպե: Տապակած տապակը նախապես տաքացրեք առանց յուղի ավելացրեք: Պատրաստված տորթիլները տարածեք սրբիչի վրա և ծածկեք դրանք: Սառեցրած տորթերը տոպրակի մեջ դնել և դնել դրանք սառնարանում `հետագա օգտագործման համար: Պատրաստում ենք համեղ, պարզապես պատրաստում, միասին պատրաստում մեքսիկական տորտիլլա: Bon appetit!

---