Տեսանյութ

Տորթ «Carpathian» - ը նուրբ պաղպաղակի պաղպաղակով

Տորթ «Carpathian» - ը նուրբ պաղպաղակի պաղպաղակով

Բաղադրիչները

Խմորը

  1. ջուր 60 մլ:
  2. կաթ 60 մլ:
  3. կարագ 60 գ
  4. մի պտղունց աղ `համտեսելու համար
  5. ալյուր 100 գ
  6. ձու 3 հատ:

Կրեմ

  1. կաթ 500 մլ:
  2. շաքար 40 գ
  3. եգիպտացորենի օսլա 50 գ
  4. 5 դեղնուց
  5. սերուցք 200 մլ: (կամ կարագ 150 գ.)
  • Հիմնական բաղադրիչները սերուցք, շաքար
  • 8 սպասարկում

Խոհարարություն.



Մենք պատրաստում ենք choux խմորեղեն, մի կաթսայում խառնվում ենք ջուր, կաթ, մի պտղունց աղ և կարագ, ուղարկում ենք վառարան և բերում ենք եռալ, ավելացնում ենք մաղած ալյուրը և արագ պատրաստում խմորը, թող 5 րոպե կանգնի և յուրաքանչյուրը ավելացնի մեկ ձու, լավ խառնել, խմորը պատրաստ է, բաժանել մենք այն բաժանում ենք երկու մասի, մենք յուրաքանչյուր մասը բաժանում ենք մագաղաթի ՝ շրջանագծի տեսքով և թխում 200 C ջերմաստիճանում: 22 րոպե թխել եմ:

Մենք պատրաստում ենք կրեմը, կաթը բերում եռացրածի, շաքարավազը խառնեցնում ենք օսլայի հետ, ավելացնել դեղնուցները և լավ խառնել, ավելացնել տաք կաթը փոքր մասերում, և խառնել, ամեն ինչ նորից լցնել կաթսայի մեջ և եփել անընդհատ խառնելով մինչև խտացնելը և առաջին բուլոնը: Մենք տեղափոխվում ենք ամանի մեջ, ծածկում ենք ֆիլմով և հեռացնում ենք հովանալու համար: Ձգեք կրեմը (կամ փափուկ կարագը), մասում ավելացնել կրեմը և նրբորեն խառնել, սերուցքը պատրաստ է:

Մենք հավաքում ենք տորթը, մեկ տորթը լցնում ենք ձուլվածքի կամ ափսեի մեջ, դրա վրա դնում ենք ամբողջ սերուցքը, ծածկում ենք երկրորդ տորթով և մի քանի ժամով դնում սառնարան:

Մենք ստանում ենք մեր համեղ տորթը, զգուշորեն կտրում ենք կտորներ և բոլորին հրավիրում ենք թեյ խմել:)