Տեսանյութ

Փարթամ բլիթների երեք գաղտնիք

Փարթամ բլիթների երեք գաղտնիք

Բաղադրիչները

  1. Կեֆիր 250 մլ
  2. Ձու 1 հատ:
  3. Ալյուր 180-200 գր (ավելացրեք մասերի, վերահսկելով խմորի խտությունը)
  4. Շաքարավազ 2-3 tbsp
  5. Վանիլային պտղունց (անուշադիր հոտի համար)
  6. Սոդա 1 / 2-1 / 3 թեյ
  7. Պտղունց աղ
  8. Խոհարարության յուղ
  • Հիմնական բաղադրիչները
  • Ծառայել 16 սպասարկում

Խոհարարություն.

Քայլ 1. Քայլ առ քայլ տեսանյութերի բաղադրատոմս.


1. Բլիթների շքեղության առաջին գաղտնիքը. Կեֆիրը պետք է լինի տաք կամ սենյակային ջերմաստիճանում, բայց սառնարանից ոչ մի դեպքում ցուրտ չէ: Environmentերմ միջավայրում սոդայի և կեֆիրի արձագանքը ավելի արագ և լավ կլինի:

2. Խառնել ձուն շաքարավազի, աղի հետ, ցանկության դեպքում ավելացնել վանիլին: Լցնել տաք կեֆիրում, խառնել: Մանրացված ցորենի ալյուրը մասերի ավելացրեք, հունցելով հաստ խմոր: Մի ավելացրեք ալյուր շատ, հակառակ դեպքում նրբաբլիթները կդառնան «խցանված», բայց ոչ այնքան քիչ, որպեսզի նրբաբլիթները տապակի մեջ շատ չտարածվեն: Պատրաստի խմորը թողեք սենյակային ջերմաստիճանում 15 րոպե, որպեսզի սոդայի և կեֆիրի արձագանքը անցնի և ալյուրի սնձան աշխատի, սա փարթամ բլիթների երկրորդ գաղտնիքն է:

3. Պատրաստի խմորը մենք ոչ մի դեպքում չենք խառնում, որպեսզի չփչացնենք օդափոխությունը: Սա փարթամ բլիթների երրորդ գաղտնիքն է: Նրբորեն տարածեք խմորը գդալով տաք տապակի վրա բուսական յուղով: Տապակել մինչեւ ոսկե դարչնագույնը կափարիչի տակ:

4. Պատրաստի բլիթները դնել թղթի սրբիչներին `ավելորդ ճարպը ներծծելու համար: