Միս

Խորոված կողիկներ

Խորոված կողիկներ

Խորոված ժապավեններ Բաղադրությունը

  1. Խոզի կողոսկրներ 1,5 կգ
  2. Մեղր ծաղիկ 2 ճաշի գդալ
  3. Աղ 1 թեյի գդալ
  4. Սոյայի սոուս 5 ճաշի գդալ
  5. Կիտրոնի հյութ 1/2 կիտրոնով
  6. Թեժ կարմիր պղպեղ 3/4 թեյի գդալ
  7. Բուսական յուղ (canola) 5 ճաշի գդալ
  • Հիմնական բաղադրիչները
  • 5-6 ծառայելը

Գրապահոց:

Խորոված, ճարպի տապակ, ափսե, ճաշի գդալ, մացառ:

Խոհարարություն.

Քայլ 1. պատրաստել մարինադը:


Խորը ամանի մեջ խառնել մեղրը, աղը, սոյայի սոուսը, կիտրոնի հյութը և աղը տաք պղպեղով: Շատ լավ խառնել, որպեսզի մարինադը միատարր դառնա:

Քայլ 2: կողիկներ կողպեք:


Խոզի կողոսկրները մանրացրեք մանր կտորների, այնպես որ այդ ժամանակ ավելի լավ է թթու պատրաստել և խորովել: Ուղարկեք միսը մարինադին և լավ խառնել այնպես, որ յուրաքանչյուր կտոր ծածկված լինի համեմունքներով:
Բեռնարկղը փակեք կողոսկրներով և թողեք այն սառնարանում գոնե գիշերվա ընթացքում (կամ օրվա համար, եթե երեկոյան պլանավորում եք խորովել):

Քայլ 3-ը ՝ խորանարդիկները քերել:


Տեղադրեք կաթիլային տապակը կողոսկրների տակ, տաքացրեք գրիլը և ուղարկեք միսը թխելու համար: Ամեն ինչի վրա կողոսկրերը պտտեք 5 րոպե, մոտավորապես այնպես, որ դրանք բոլոր կողմերից հավասարաչափ տապակվեն: Դուք ինքներդ կտեսնեք պատրաստության աստիճանը և կկառավարեք այն: Եթե ​​կասկածում եք, կտրեք կողոսկրը դանակով, միսից հոսող հյութը պետք է լինի թափանցիկ:
Ընտրովի, դուք կարող եք ջուր պատրաստել կողոսկրները մնացած մարինադով պատրաստելու գործընթացում:

Քայլ 4. Մատուցել կողոսկրները գրիլի վրա:


Ծխելուց հետո կողոսկրները քերելուց առաջ փաթաթել փայլաթիթեղով և թող մի որոշ ժամանակ կանգ առնեն: Ապա դուք կարող եք սկսել կերակուրը ՝ սոուսով, որոշ թեթև աղցանով և լավ ընկերությամբ:
Bon appetit!

Recipe Tips:

- theեռոցում կողոսկրները թխելու համար դրանք դնում ենք մագաղաթի վրա թխելու համար և եփում 160 աստիճան ջերմաստիճանում 1 ժամ, իսկ հետո 15-20 րոպե 200 աստիճան ջերմաստիճանում: