Բաղադրիչները
- 4 ձու
- Շաքարավազ 220 գ
- Աղ 1 tsp
- Mascarpone 250 գ
- 1 կիտրոնի համեղ
- Ալյուր 280 գ
- Փխրեցուցիչ 10 գ
- Ելակ 600 գ
- Հարդարման համար շաքարավազ
- Ելակի հիմնական բաղադրիչները
Գրապահոց:
դանակ, խոշոր գունդ, թխում ուտեստ
Խոհարարություն.
Քայլ 1 - Ձվերը ծեծեք շաքարով և աղով:
Մենք վերցնում ենք չորս ձու, կոտրում ենք դրանք մի մեծ ամանի մեջ և նրանց մեջ ավելացնում շաքար և աղ (մի թեյի գդալ առանց սլայդի): Ձեռք բերեք ստացված խառնուրդը խառնիչով, մինչեւ այն դառնա փարթամ:
Քայլ 2 - ավելացնել Mascarpone- ը:
Mascarpone պանիրը ավելացնել ձվի, շաքարի և աղի խառնուրդ: Միանգամայն հնարավոր է այն փոխարինել ճարպային թթվասերով (ճարպի պարունակությունը պետք է լինի առնվազն 30%) և ևս մեկ անգամ ծեծել ամեն ինչ խառնիչով:Քայլ 3 - ավելացնել կիտրոնի համեղ:
Վերցրեք մի կիտրոն և շփեք բամբակ: Զգույշ եղեք. Դուք պետք է շփեք միայն կեղևի գագաթը, չհասնելով սպիտակներին:
Քայլ 4 - ալյուրի ժամանակը:
Խմորի փոշին լցնել ալյուրին և մանրակրկիտ խառնել: Պատրաստված խառնուրդում ալյուրը պետք է ավելացվի մասերի մեջ, արդյունքում անընդհատ խառնուրդը խառնիչով խառնելով:
Քայլ 5 - Ավելացնել ելակ:
Պատրաստեք ելակները, մանրակրկիտ լվացեք, կլպեք և չորացրեք, որպեսզի այն տորթին ավելորդ խոնավություն չտա: Կտրեք ելակի կեսը խմորի մեջ, իսկ մնացած կեսը թողեք զարդարման համար: Խմորը մանրակրկիտորեն խառնել ելակի հետ, որպեսզի հատապտուղները հավասարաչափ բաշխվեն:
Քայլ 6 - թխել:
Յուղված տեսքով, նրբորեն դրեք խմորը, որի գագաթին `մնացած ելակները: Հատապտուղները տարածեք շրջանակի մեջ, մինչև դրանք ամբողջովին ծածկեն խմորը: Թխել տորթը 170 աստիճանով մոտ 40-45 րոպե, մինչև գեղեցիկ կոպիտ գույնը: Տորթը շատ փարթամ է, հյութալի և բուրավետ: Bon appetit!
