Միս

Գարեջուր հավի լյարդ

Գարեջուր հավի լյարդ

Բաղադրությունը հավի լյարդը գարեջուր պատրաստելու համար

  1. Հավի լյարդը 500 գրամ
  2. Ձիթապտղի կամ արեւածաղկի ձեթ 5 ճաշի գդալ
  3. Գարեջուր (մուգ կամ թեթև) 200 միլիլիտր
  4. Սոխ 1 հատ
  5. Սխտոր 3 մեխակ
  6. Bay տերեւ 2 կտոր
  7. Անանուխ (թարմ) 2 տերև
  8. Շաքարավազ 2 ճաշի գդալ
  9. Ծովի աղ 1/2 թեյի գդալ
  10. Աղացած սև պղպեղ 1/2 թեյի գդալ
  11. Հողի ուրց 1 թեյի գդալ
  12. Քաղցր պապրիկա 1/2 թեյի գդալ
  13. Սամիթով չորացրած 5 թեյի գդալ չոր կամ 1 թեյի գդալ սամիթ
  14. Մաղադանոս 5 ճյուղը չոր կամ 1 թեյի գդալ չորացրեք
  • Հիմնական բաղադրիչները ՝ լյարդ, հավ, գարեջուր
  • 2 սպասարկում

Գրապահոց:

Տապակած տապակ, խոհանոցային դանակ, կտրող տախտակ, սպաթուլա, ճաշի գդալ:

Խոհարարություն.

Քայլ 1. տապակել սոխը:


Տաքացրեք յուղը տապակի մեջ: Կլպեք սոխը և կտրատեք այն փետուրներով: Սոխը նետեք տաք յուղի մեջ և տապակել միջին ջերմության վրա, խառնելով մինչև ոսկե դարչնագույն և թափանցիկ:

Քայլ 2. տապակել լյարդը:


Մաքրեք լյարդը (կարող եք այն կարճ ժամանակով ներծծել սառը ջրի մեջ) և այն տապակի մեջ դնել սոխի վրա: Տապակել մինչև լյարդը փոխի գույնը:

Քայլ 3. Ավելացնել համեմունքները:


Լյարդին ավելացրեք թակած սխտոր (կարող եք օգտագործել հատիկավոր), լավրուշկա, անանուխ, շաքար (սա ըստ ցանկության, բայց դրանով ավելի համեղ է), աղ, պղպեղ, ուրց և պապրիկա: Խառնել խառնել համեմունքները:

Քայլ 4. Ավելացնել գարեջուրը:


Գարեջուրը մանրակրկիտ լցնել տապակի մեջ և բերել այն եռալ:
Գարեջուրը եփվելուց հետո տապակը ծածկեք կափարիչով, տաքացրեք ջերմությունը ՝ չափավոր եփ գալու համար, և դեռ եփեք 10 րոպե. Այս 10 րոպեից հետո սոուսը պետք է խտանա:

Քայլ 5. Ավելացնել կանաչիները:


Գարեջրի մեջ ցրտացրեք լյարդը թարմ կամ չորացրած խոտաբույսերով: Եվ անմիջապես հեռացրեք ջերմությունից:

Կրկին խառնել և պատրաստել պատրաստի կերակուրը սեղանին տաք:

Քայլ 6. Մատուցեք հավի լյարդը գարեջուրում:


Ծառայել գարեջուրով շոգեխաշած լյարդը, անհրաժեշտ է ջուրը լցնել մեծ քանակությամբ սոուսով, որում պատրաստվել է: Որպես կողմնակի ճաշատեսակ, բրինձը, մակարոնեղենը, թարմ բանջարեղենի աղցանը և կարտոֆիլի պյուրեը հարմար են: Կամ դուք պարզապես կարող եք ծառայել լյարդին, որը զարդարված է կիտրոնի կտորներով:
Bon appetit!

Recipe Tips:

- Եթե վստահ չեք լյարդի մաքրման որակի մասին և կարծում եք, որ այն դեռ դառը կլինի, կարող եք կամ սառը ջրով ջրով լվանալ կամ մի փոքր ներծծել նույն գարեջուրի մեջ (պարզապես մի օգտագործեք այն գարեջուրը, որում ներծծել եք լյարդը):