Ծովամթերք

Տապակած կաղամար սխտորով

Տապակած կաղամար սխտորով

Բաղադրիչները

  1. Կաղամար 1 կգ
  2. Ձիթապտղի յուղ 3-4 tbsp
  3. Պղպեղ `համտեսել
  4. Կիտրոնի հյութ 1 tbsp
  5. Սպիտակ գինի 50 մլ
  6. 2 մեխակ սխտոր
  7. Ground թարմ մաղադանոս 1 tbsp.
  8. Աղը համտեսել
  • Հիմնական բաղադրիչները

Գրապահոց:

տապակ, դանակ, սպաթուլա

Խոհարարություն.

Քայլ 1. մաքրել կաղամարը:


Մանրակրկիտ մաքրեք դիակները կինոնկից, ընդերքից և ակորդներից (հեշտությամբ հանեք, պարզապես անհրաժեշտ է քաշել:
Եթե ​​դուք ունեք կաղամար գլխով և tentacles- ով, ապա ուշադիր քաշեք գլխին և մարմնին ՝ փորձելով առանձնացնել դրանք միմյանցից: Այնուհետև կտրեք վրանները, հանեք գլխի մնացած մասը: Եվ ապա հարկավոր է կեղևազերծել մաշկային ֆիլմը և կտրել կաղամարը մեծ կտորների:

Քայլ 2. տապակել կաղամար:


Տաքացրեք ձիթապտղի յուղը, դրա մեջ դրեք կեղևավորված սխտորի մեխակները և տաք պղպեղի փաթիլները: Պահեք սխտորը տապակի մեջ 1 րոպե և հանիր այն:

Կաղնու տապակի մեջ դնել, եփել 1-2 րոպե: Դրանից հետո լցնել չոր սպիտակ գինի և թող գոլորշիանա: Դրանից հետո ավելացրեք կիտրոնի հյութ և նուրբ թակած մաղադանոս: Մաղձը թողեք ցածր ջերմության վրա մեկ ուրիշի համար 2-3 րոպե. Աղ, պղպեղ `համտեսելու և մատուցելու համար:

Քայլ 3. Տապակած կաղամբը սխտորով մատուցեք:


Սխտորով տապակած կաղինները աներևակայելի անուշաբույր և համեղ են: Դուք կարող եք պատրաստել դրանք տոնական սեղանի շուրջ, հյուրերը կուրախանան:
Bon appetit!