Միս

Հավի լյարդը կաթնային սոուսում

Հավի լյարդը կաթնային սոուսում

Բաղադրությունը `կաթնային սոուսում հավի լյարդը պատրաստելու համար

  1. Հավի լյարդը 400 գրամ
  2. Կարագ 50 գրամ
  3. Կանաչ սոխ 2 հատ
  4. 1 գազար (փոքր)
  5. Bay- ը թողնում է 1-2 կտոր
  6. Կաթ 250 միլիլիտր
  7. Յուղի թթվասեր 2 ճաշի գդալ
  8. Աղը համտեսել
  9. Աղացած սև պղպեղ `համտեսելու համար
  10. Թարմ սամիթ `համտեսելու համար
  • Հիմնական բաղադրիչները ՝ լյարդ, հավ, կաթ, թթվասեր
  • 3 սպասարկում

Գրապահոց:

Տապակած տապակ, սպաթուլա, թավա, խոհանոցային դանակ, ճաշի գդալ:

Խոհարարություն.

Քայլ 1. Եփեք լյարդը:


Լվանալ և մանրացնել հավի լյարդը, այնուհետև այն կաթսայի ջրի մեջ դնել և դնել կրակի վրա, բերեք եռացրեք և մի քանի րոպե եփեք, որպեսզի արյունը համակցվի: Ainուրը չորացրեք: Լվացեք լյարդը և չորացրեք այն:
Հալեցնել կարագը տապակի մեջ: Նետեք լյարդը դրա մեջ և թեթև տապակել: Աղ և պղպեղ:

Քայլ 2. Շոգեխաշել լյարդը բանջարեղենով:


Կանաչ սոխը մանր օղակների մեջ մանրացրեք և ավելացրեք այն լյարդի թավայի մեջ:

Կլպեք գազարը, նուրբ քերեք և նաև վարագույրով ուղարկեք լյարդին:
Ծածկեք ամեն ինչ և եփեք ցածր կամ միջին ջերմության վրա, որպեսզի հեղուկը մի փոքր եռանա:

Քայլ 3: ավելացնել կաթ:


Երբ սոխը ավելի մեղմ է, ավելացրեք կաթ և թթվասեր: Անհրաժեշտության դեպքում համտեսել աղով և պղպեղով, ապա խառնել: Դրեք մի բեյ տերև:

Խառնել մինչև սոուսը խտանա:

Քայլ 4. Մատուցեք հավի լյարդը կաթնային սոուսում:


Մատուցեք հավի միսը, շոգեխաշած կաթնային սոուսով և տաքացրեք ձեր նախընտրած ցանկացած կողային ուտեստով: Ստացվում է, որ պարզապես ծալեք մատները: Լրացրեք լյարդը կողային ափսեի վրա և վերևում լցնել սոուսը, զարդարել թարմ խոտաբույսերով և վայելել: Շատ սննդարար և համեղ ճաշ ամբողջ ընտանիքի համար:
Bon appetit!

Recipe Tips:

- Ավելի լավ է օգտագործել ճարպային կաթը, բայց թթվասերը, ընդհակառակը, առանց ճարպ վերցնել: