Թխում

Tortilla պանրով և խոտաբույսերով

Tortilla պանրով և խոտաբույսերով

Բաղադրիչները

Խմորը

  1. Ալյուր 1 կգ:
  2. 2 ձու
  3. Շաքարավազ 3 tbsp
  4. Խմորիչ (թարմ) 50 գր:
  5. Բուսական յուղ 50 մլ:
  6. Wերմ ջուր 600 գր: (կամ ըստ ցանկության)
  7. Պտղունց աղ
  8. Շաքարավազ 3 tbsp

Լցոնում

  1. Պանիր (սուլուգունի, Իմերեթի, Ադիգե) 700 գր:
  2. Կանաչի (սամիթ, սոխ, մաղադանոս) լավ փունջ
  3. Աղը համտեսել
  • Հիմնական բաղադրիչները ՝ ալյուր, խմորիչ խմոր, կանաչի
  • 12 ծառայություն մատուցելը

Գրապահոց:

շարժակազմի քորոց, ափսե, grater, թավա

Խոհարարություն.

Քայլ 1. պատրաստեք խմորը:


Ալյուրը մաղել մեծ ափսեի մեջ, խառնել աղը ձվով, ավելացնել դրանք ալյուրի մեջ: Միավորել շաքարավազը, խմորիչը և մի քիչ տաք ջուր: Այնուհետև լցնել այն խմորի մեջ և աստիճանաբար ավելացնել մնացած տաք ջուրը, մինչև ստացվի միասնական առաձգական խմոր: Վերջում ավելացրեք կարագը և ծածկեք խմորը: Թողեք, որ մի քանի ժամ տաք տեղում գա:

Քայլ 2. լցնել տորտիլլաները:


Պատրաստեք պանիրը և խառնեք աղով և նուրբ թակած խոտաբույսերով:
Մոտեցող խմորը բաժանեք 12 հավասար մասի, յուրաքանչյուր մասից գնդիկ գլորեք և մի որոշ ժամանակ թողեք տախտակի վրա, թող մի փոքր բարձրանա:
Այնուհետև յուրաքանչյուր գնդակը գլորեք տորթի մեջ, դրեք պանիրը լցնելով մեջտեղում, փակեք այն վերևից ՝ միացնելով եզրերը: Լրացրեք tortilla- ն ձեր ձեռքերով `լցնում ներսը բաշխելու համար:

Քայլ 3: Տապիլաները տապակել պանրով և խոտաբույսերով:


Խիտ պատերով տաք վարագույրի վրա տորթը դրեք կարելով ներքևի տակ: Տապակի վրա ցածր ջերմության վրա տապակել մինչև դարչնագույնը, երբ ներքևը շագանակագույն է, առաջին հերթին տորթիլան միացրեք հարթ ափսեի վրա, այնուհետև այն չփչացրած կողմով ներքև վերածեք տապակի:
Տորթը պատրաստ է, երբ այն երկու կողմից թխում է:

Քայլ 4. Տորտիլային մատուցել պանրով և խոտաբույսերով:


Desiredանկության դեպքում պատրաստված տորթեր պանրով և խոտաբույսերով կարելի է յուղել կարագով: Ծառայել դրանք ինչպես տաք, այնպես էլ սառչելուց հետո:
Bon appetit!