Թռչունը

Հունական մարինադ հավ

Հունական մարինադ հավ

Հունական մարինադ հավի բաղադրամասեր

  1. Թարմ խնկունի (մանրացված) 1-1 / 2 ճաշի գդալ
  2. Թարմ օրեգանո (հիմք) 1-1 / 2 ճաշի գդալ
  3. Thyme թարմ (թակած) 1 ճաշի գդալ
  4. Սխտոր 3 մեծ մեխակ
  5. Ձիթապտղի յուղ 1/4 բաժակ
  6. Կիտրոնի հյութ 2 խոշոր կիտրոններից
  7. Աղը համտեսել համտեսել
  8. Աղացած սև պղպեղ `համտեսելու համար
  9. Հավի ֆիլե 4 կտոր միջին չափի
  • Հիմնական բաղադրիչները ՝ հավ, կանաչի
  • 4 սպասարկում

Գրապահոց:

Գրիլ, մուրճ, կպչուն կինոնկար, տախտակ, ժանգներ, ափսե, հարմարանք:

Խոհարարություն.

Քայլ 1. պատրաստել մարինադը:


Ավելի լավ է թարմ դեղաբույսեր վերցնել, քանի որ սեզոնի ընթացքում դրանք կարելի է հեշտությամբ գտնել սուպերմարկետում: Պոկեք մի քանի տերևի օրեգանո, ուրց և խնկունի, և ապա դրանք մանր կտրատեք:

Կլպեք սխտորի մեխակները և քերեք դրանք կամ անցեք մամուլով: Լցնել այստեղ ձիթապտղի յուղը:

Այստեղ քամեք կիտրոնի հյութը, ինչպես նաև պղպեղը և աղը մարինադը:

Թարթիչով խառնել ամեն ինչ շատ ուշադիր, որպեսզի կիտրոնի հյութն ու յուղը միմյանց հետ համակցվեն:

Քայլ 2. հաղթել հավին:


Լվացեք հավի ֆիլեը, փաթեթավորեք ֆիլմի մեջ և յուրաքանչյուրը մուրճով ծեծեք: Պետք չէ շատ փորձել, կոտլետների հաստությունը պետք է լինի 1-1,5 սանտիմետր.

Նախքան հավը մարինացնելը, սրբիչով չորացրեք սրբիչներով:

Քայլ 3: թթու հավը հունարենով:


Ընկղմեք հավի կրծքերը մարինադում, խառնել դրանք մացառով:

Ծածկեք կամ փաթաթեք և առնվազն սեղանի վրա թողեք 1 ժամ (բայց անհրաժեշտ չէ նաև տապակել միս շատ երկար ժամանակ):
Եթե ​​պատրաստվում եք թթու պատրաստել 1,5-2 ժամապա ամեն ինչ դրեք սառնարանում: Եվ վստահ եղեք, որ մարինադում հավը սառնարանից հանեք 30 րոպե նախքան խորովելը, այնպես, որ միսը տաքանա մինչև սենյակային ջերմաստիճանը:

Քայլ 4. Խորոված հավի հունական մարինադ:


Ֆիլեը մարինադի մեջ դնել լավ տաքացրած գրիլի վրա և տապակել այնտեղ մինչև ոսկե դարչնագույն: Ձեր գրիլի ջերմաստիճանը կարող է տարբեր լինել, իմ հավը տապակել է 4-6 րոպե յուրաքանչյուր կողմում:

Ուշադիր շրջվեք forceps- ով: Հիմնական բանը ժամանակին շրջվելն է, որպեսզի ոչինչ չի այրվում:

Ավարտված ֆիլեի վրա, գրիլ օրինակը հստակ առանձնանում է:

Քայլ 5. Հավի յուղը մարինադում մատուցել հունարենով:


Տաք սեղանին մատուցեք հունական ոճով հավի միս ՝ առաջարկելով հյութալի թարմ բանջարեղենով աղցան ՝ որպես կողմնակի ուտեստ: Հարդարման համար կարող եք օգտագործել ճյուղեր թարմ անուշաբույր խոտաբույսեր և խորոված խորոված կիսով չափ:
Bon appetit!