Ծովամթերք

Եփած ծովախեցգետին

Եփած ծովախեցգետին

Բաղադրությունը ՝ ցրված ծովախեցգետնի համար

  1. Ծովախեցգետին ըստ ցանկության, կախված չափից
  2. Ձու 1 հատ
  3. Waterուր 1 ճաշի գդալ
  4. Ալյուր 1 բաժակ
  5. Աղ 1 թեյի գդալ
  6. Սև պղպեղ 1/2 թեյի գդալ
  7. Սխտորի փոշի 1/2 թեյի գդալ
  8. Սոխի փոշի 1/2 թեյի գդալ
  9. Հացաթուխներ 1 բաժակ
  • Հիմնական բաղադրիչները ՝ ծովախեցգետին, ալյուր
  • 3-4-րդ մասը
  • Համաշխարհային խոհանոց

Գրապահոց:

Թիթեղները, տապակը, պատառաքաղը, թղթե սրբիչները:

Խոհարարություն.

Քայլ 1. պատրաստել ծովախեցգետին:


Ես ծովախեցգետնին կեղև եմ տվել, բայց եթե ծովախեցգետինը վերցրել եք կճեպի մեջ, ապա անպայման պետք է դրանք մաքրել `գլուխը հանելով և աղիքն այնտեղից վերացնելով: Պոչը հնարավոր չէ հեռացնել, դա ըստ ցանկության:
Ալյուրը միացրեք աղի, պղպեղի, սոխի և սխտորի փոշու հետ, ապա ալյուրի և համեմունքների մեջ գլորում ենք կեղևավորված և լվացված ծովախեցգետները: Յուրաքանչյուր ծովախեցգետին պետք է սերտորեն պատված լինի ալյուրով:

Քայլ 2. Breaded ծովախեցգետին:


Ձուն խառնել ջրով և լավ ծեծել:
Լցնել հացաթուխները մեկ այլ ափսեի մեջ:

Վերցրեք ալյուրով պատված ծովախեցգետինները միանգամից և նախ ընկղմեք ձվի մեջ, ապա հացաթխման մեջ:

Ձվերի և ալյուրի շնորհիվ հացը լավ է պահում ծովախեցգետնի վրա:

Պատրաստի ծովախեցգետինները ծալեք մի կողմի վրա ափսեի կամ մագաղաթի վրա թխելու համար, որպեսզի կոտրիչները չփչանան դրանց հետ:

Քայլ 3: տապակել ծովախեցգետինները:


Տապակի մեջ տաքացրեք շատ յուղ: Դրա ջերմաստիճանը պետք է լինի 190 աստիճան.

Եվ նրբորեն իջեցրեք մեկ ծովախեցգետին տապակի մեջ: Մի փորձեք միանգամից տապակել բոլոր ծովախեցգետինները, դրանք պետք է յուղի մեջ ընկած լինեն մեկ շերտով և չխառնվել միմյանց: Ավելի լավ է պատրաստել խմբաքանակներում:

Տապակել ծովախեցգետինները մինչև երկու կողմից ոսկե դարչնագույնը, նրբորեն շրջելով դրանք պատառաքաղով: Պատրաստված մանր ծովախեցգետինները 1-2 րոպեև մեծերը 3 րոպե.
Պատրաստի ծովախեցգետինները փոխանցեք թղթի սրբիչներին և չորացրեք դրանք ավելցուկային յուղով:

Քայլ 4. Ծառայել ցրված ծովախեցգետիններին:


Եփած ծովախեցգետինները մատուցվում են քաղցր և թթվասեր սոուսով կամ վաբաբիով և սոյայի սոուսով: Այս տաք նախուտեստը աներևակայելի համեղ է: Հարմար է ընկերական կամ ընտանեկան երեկույթի համար:
Bon appetit!

Recipe Tips:

- Օգտագործեք ճապոնական կոտրիչ, եթե այդպիսի հնարավորություն ունեք, դրանք ավելի թեթև և փխրուն են, քան սովորական, դրանցից բծախնդրությունը պարզվում է փխրուն և ախորժելի: