Տեսանյութ

Համեղ թխվածքի «Napoleon»

Համեղ թխվածքի «Napoleon»

Բաղադրիչները

Բաղադրատոմսին.

  1. Ալյուր 500 գր:
  2. Մարգարին 250 գր:
  3. Կարագ 50 գր:
  4. Հավի ձու 1 հատ:
  5. Աղ 0.25 tsp
  6. Խնձորի քացախ քացախ 1 tbsp
  7. Օղի 3 tbsp
  8. Սառը ջուր 250 գր:

Կրեմի վրա տորթի համար.

  1. Կարագ 0,5 կգ:
  2. Խտացրած կաթ 400 գր:
  3. Եփած խտացրած կաթ 400 գր:
  4. Սեմոլինայի շիլա 300 գր:
  • Հիմնական բաղադրիչները Ձու, կարագ, ալյուր, աղցան խմորեղեն, խտացրած կաթ
  • 10 ծառայություն մատուցելը

Գրապահոց:

Դանակ, կտրող տախտակ, մեծ ամանի, հարմարանք, մաղ, թխելու թերթ, սպաթուլա, խառնիչ, խոզանակ, հարմար կոնտեյներ, ամանի, բաժակ, ճաշի գդալ, թեյի գդալ:

Խոհարարություն.

Նապոլեոնի տորթ պատրաստելու քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը. Մենք պատրաստում ենք անհրաժեշտ ապրանքները `յուղալի տորթով համեղ փափուկ խմորեղեն պատրաստելու համար: Մաղել մեծ հզորության 500 գ: ալյուր: Մի խորանարդի մեջ ավելացնել մի փոքրիկ խորանարդի մեջ թակած ալյուրով 250 գր: մարգարին, 50 գր: կարագը և ձեր ձեռքերով աղալը պատրաստեք, արագ պատրաստեք տապակած հրուշակեղեն Մենք մեկ հավի ձու ենք կոտրում առանձին տարայի մեջ և շփում այն ​​հարմարանքով, մինչև հարթ լինի, ավելացնել մի պտղունց աղ, 250 գր: սառը ջուր, 1 tbsp. խնձորի քացախ քացախ, 3 ճաշի գդալ օղի և լավ խառնել: Միացրեք խմորի երկու մասը `չորացնել հեղուկով և լավ խառնել, ապա հավաքեք խմոր com, եթե այն կպչում է ձեր ձեռքերին, ապա ավելացրեք 2 ճաշի գդալ: ալյուր: Խմորից մենք երշիկ ենք ձևավորում, այն փաթաթում ենք ցելոֆանով և 1,5 ժամ հեռացնում ենք սառնարանում: Խմորի հիմնական մասից երեք կտոր ենք կտրում և այն կրկին դնում սառնարան: Աղյուսակը փոքր քանակությամբ ալյուրով շաղ տալով, կտորով կտոր հունցում ենք մինչև հարթ, և գլորված քորոցով գլորում ենք այն բարակ շերտով, որը մենք վերածում ենք չորսի, այն շաղ տալ ալյուրով և գլորել այն բարակ հարթ տորթի վրա: տորթ թխելու թերթիկի վրա, պատառաքաղներով պատառաքաղներով պատրաստեք պատառաքաղներ, որպեսզի փուչիկները չլինեն: Մենք թավա ենք ուղարկում ջեռոցում նախապես ջեռուցված 250 աստիճանի, իսկ 5-6 րոպե հետո տորթը պատրաստ է: Կրեմի պատրաստման համար 0.5 կգ քաշեք մեծ կոնտեյներով: փափկացրած կարագ, լցնել 1 tsp: ծեծել վանիլային շաքարավազը և մինչև օդը, խառնել խառնիչով: 400 գ լցնել յուղի կոնտեյներով: խտացրած կաթը և խառնել, ավելացնել 400 գր: խաշած խտացրած կաթ, 300 գր: եփած սեմալայի շիլա մեկ գդալով և մանրակրկիտ ծեծել մինչև փխրուն Մենք հավաքում ենք 20 եփած տորթերից 18-ը թխում թերթիկի մեջ, ազատորեն դիմում ենք յուրաքանչյուր սերուցքին, որը մենք հավասարաչափ բաշխում ենք սպաթուլայի բարակ շերտով և լավ սեղմում ենք հաջորդ ընդերքը: Մենք առատաձեռնորեն կիրառում ենք սերուցքի մի շերտ վերջին տորթի վրա, մնացած երկու շերտերը դնում ենք տոպրակի մեջ և մանրացնում ենք այն, պատրաստում ենք փշրանքներ, որոնք մենք ցանում ենք տորթի վերևում և հավասարաչափ հավասարեցնում մեր ձեռքերը: Մենք տորթը ծածկում ենք տոպրակի մեջ և մի քանի ժամ դնում սառնարանում, որից հետո այն կարող է ապահով ծառայել Մենք պատրաստում ենք համեղ, եփում ենք պարզապես պատրաստում, համեղորեն պատրաստում ենք համեղ Նապոլեոնի տորթը տանը: Bon appetit բոլորին: