+
Միս

Թխված կողիկների պարզ բաղադրատոմս

Թխված կողիկների պարզ բաղադրատոմս

Բաղադրիչները

  1. Խոզի կողիկներ 2 հատ:
  2. Սխտոր 8-10 ատամ:
  3. Աղ 1 tbsp և 1 tsp
  4. Rosemary 2 tbsp
  5. Շագանակագույն շաքար 2 tbsp
  6. Խնձորի քացախի քացախ 2 tbsp
  7. Cayenne պղպեղ 1/4 tsp
  8. Սև պղպեղ 1 tsp
  • Հիմնական բաղադրիչները
  • 4 սպասարկում

Գրապահոց:

վառարան, ֆիլմ, թխում թերթիկ

Խոհարարություն.

Քայլ 1. թթվիր կողոսկրները:


Սեղմեք սխտորը, խառնեք այն մի թեյի գդալ աղով, այնուհետև շագանակագույն շաքարով, խնձորի քացախով քացախով, խնկունով, կոեյնով պղպեղով, սև պղպեղով և մնացած աղով:

Հեռացրեք ֆիլմը կողոսկրներից և բոլոր կողմերից միսը շփեք համեմունքներով: Այնուհետև կողոսկրները փաթեթավորեք տոպրակի մեջ և սառնարանում 12 ժամ կամ մեկ օրվա ընթացքում, ինչպես դա տեղի է ունենում:
Խոհարարությունից առաջ կես ժամ առաջ կողերը դրեք սառնարանից և թող տաքանան սենյակային ջերմաստիճանում:

Քայլ 2. Թխել կողոսկրները ջեռոցում:


Oեռոցի թխել կողոսկրները ջերմաստիճանում 150 աստիճան ընթացքում 3 ժամ. Այս ջերմաստիճանում տապալվում է, ինչը միսը կդարձնի հատկապես փափուկ:
Եթե ​​ուզում եք տոստի գագաթ, ապա վերջինը 10-15 րոպե թխել կողոսկրները ջերմաստիճանում 200-220 աստիճան (գրիլ ռեժիմը շատ հարմար կլինի):

Քայլ 3. Ծառայել ջեռոցով պատրաստված կողոսկրները:


Հարմարության համար կտրեք կողոսկրները և մատուցեք սոուսով, հացով և աղցանով:
Bon appetit!