Ծովամթերք

Սագանակի ծովախեցգետին

Սագանակի ծովախեցգետին

Բաղադրիչները

  1. Պահածոյացված լոլիկ սեփական հյութով (ամբողջությամբ) 1 հատ
  2. Սոխ 1 հատ:
  3. 4 մեխակ սխտոր
  4. Ծովախեցգետին 10 հատ: (մեծ)
  5. Կարմիր պղպեղ 1 հատ:
  6. Չիլ (փաթիլներ) 1/2 թեյ (կամ 3 պատիճ)
  7. Bay տերեւ 1 հատ:
  8. Ձիթապտղի յուղ 2 tbsp
  9. Ֆետա պանիր 200 գր:
  10. 1/2 մաղադանոսի փունջ
  11. Թարմ ռեհան համտեսել
  12. Աղը համտեսել
  13. Պղպեղ `համտեսել
  14. Ուժեղ ալկոհոլ (իդեալականորեն ուզո) 50 մլ
  • Հիմնական բաղադրիչները ՝ պղպեղ, լոլիկ
  • Մաս 2-3
  • Համաշխարհային խոհանոցԳրիքի խոհանոց

Գրապահոց:

տապակ, դանակ, սպաթուլա

Խոհարարություն.

Քայլ 1. կլպել ծովախեցգետինը:


Կլպեք ծովախեցգետնը գլուխը և կեղևը, հանեք աղիքն ու մինչև ծովամթերքները մի կողմ դրվեն:

Նյութի մանր կտրատած սոխը և սխտորը:

Քայլ 2. պատրաստել սոուսը:


Տապակի մեջ ավելացնել բուսական յուղ և դրա մեջ տապակել թակած սոխ և սխտոր: Եփեք ցածր ջերմության վրա, մինչև սոխը փափուկ և պարզ լինի:

Տապակի մեջ պահածոյացված լոլիկ ավելացրեք և դրանք նրբորեն մանրացրեք սպաթուլայի միջոցով ՝ դրանք դնելով դաժան:
Ավելացնել բեյ տերև, աղ և պղպեղ: Խառնել և շարունակել պատրաստել ցածր ջերմության վրա, մինչև սոուսը կիսով չափ լցվի:

Քայլ 3: տապակել ծովախեցգետինները:


Heեռուցեք բուսական յուղը մեկ այլ տապակի մեջ և տապակել ծովախեցգետինները դրա մեջ: Աղը եւ պղպեղը աղացրեք:

Տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը, ապա նրբորեն թեքեք տապակը և ալկոհոլը լցրեք եզրին, ապա խառնեք այն ծովախեցգետիններով: Սպասեք, որ ալկոհոլը գոլորշիանա: Եվ զգույշ եղեք:

Քայլ 4. Ծովախեցգետին խառնել սոուսով:


Պատրաստի սոուսում դնել թակած պղպեղը:

Ավելացնել ծովախեցգետին և խառնել: Այս ամենը `առանց սոուսը շոգից հանելու:

Քայլ 5. Ավելացնել պանիր:


Կտրտեք ֆետա պանիրը խորանարդի մեջ:

Պանիրը տապակի մեջ դնել ծովախեցգետինով և սոուսով: Ծածկեք և եփեք ավելին 5 րոպեմինչև պանիրը մի փոքր հալվի:

Քայլ 6. Ծառայել սագանակի ծովախեցգետին:


Մատուցելուց առաջ սագանանակի ծովախեցգետինները ցանել ռեհանով և մաղադանոսով: Ծառայել որպես տաք անկախ ուտեստ:
Bon appetit!