Այլ

Chanterelle մակարոնեղեն

Chanterelle մակարոնեղեն

Chanterelle մակարոնեղենի պատրաստման բաղադրիչները

  1. Սպագետի 200 գրամ
  2. Chanterelles 100 գրամ
  3. Խոզապուխտ 80 գրամ (ավելի շատ միս, քան ճարպը)
  4. Սոխ 1 հատ
  5. Սխտոր 1 մեխակ
  6. Կրեմ 30% 3/4 բաժակ
  7. Ձվի դեղնուց 1 հատ
  8. Աղը համտեսել
  9. Աղացած սև պղպեղ `համտեսելու համար
  10. Տապակել բուսական յուղ
  11. Ծառայելու համար կանաչ սոխ
  • Հիմնական բաղադրիչները ՝ բեկոն, սնկով, կրեմ, մակարոնեղեն
  • Մաս 2-3

Գրապահոց:

Տապակած տապակ, տապակ, քամոց, խոհանոցային դանակ, կտրող տախտակ, սպաթուլա, ժանգներ:

Խոհարարություն.

Քայլ 1. Եփուկը եփեք


Սահմանեք սպագետտիը եռացրած աղած ջրի մեջ: Եռացրեք դրանք այնքան, ինչքան նշված է դրանց փաթեթավորման վրա, որպեսզի չթաղվի: Մինչ սպագետտի պատրաստելը, սկսեք պատրաստել ջահեր:

Քայլ 2. տապակել ջահերները:


Կտրեք սոխը փոքր խորանարդի մեջ և տաք ձիթայուղով տապակի մեջ դրեք: Տոստ, խառնիչ, միջին ջերմության վրա, մինչև թափանցիկ:
Մանր կտրատած սխտորի մեխակը սոխին ավելացնել և տապակել ևս մեկ րոպե:
Կտրեց խոզապուխտը փոքր խորանարդի մեջ և սխտորով ավելացնել այն սոխով: Տապակել 5 րոպե.
Լցնել տապակի մեջ լվացված և կեղևավորված պաստառները, դեռ տապակել 5 րոպե.
Լցնել կրեմի մեջ և պատրաստել ցածր ջերմության համար 10-15 րոպեմինչև ձևավորվի հաստ սոուս:

Քայլ 3: սպագետտը խառնեք պաստառների հետ:


Սեզոնները համեմել աղով, պղպեղով և նուրբ թակած կանաչ սոխով:
Տապակի վրա լցնել սպագետտաներ պատրաստված պաստառներով (դրանցից նախնական արտահոսք ջուր), մի փոքր խառնել և եփել բոլորը միասին:
Վերջում ավելացնել հարած դեղնուցը և կրկին խառնել:
Պատրաստված chanterelle մակարոնեղենը հանեք տապից, աղից, պղպեղից կրկին համտեսեք, ապա մատուցեք:
Ուշադրություն. օգտագործեք forceps- ը խառնել մածուկը, այն շատ ավելի հարմար է, քան սպաթուլան կամ պատառաքաղը:

Քայլ 4` մատուցեք մատանու մածուկը:


Serաշատեսակի պատրաստումից անմիջապես հետո մատուցեք տաք շանթերային մակարոնեղեն: Վերևից զարդարեք թարմ կանաչ սոխով և վայելեք ձեր պատրաստած ուտեստի համը:
Bon appetit!

Recipe Tips:

- Երբեմն մակարոնեղենը զարդարված է սոճու ընկույզով և քերած պարմեզանով:

- Եթե ձեր սոուսը առանց դեղնուցի խիտ և բավականաչափ մածուցիկ է, ապա այն բացառեք բաղադրիչների ցանկից: