Միս

Խոզի մանր կտրատել

Խոզի մանր կտրատել

Խոզի կոտլետներ պատրաստելու բաղադրիչները

  1. Խոզի կոտլետներ 4 հատ
  2. Ֆետա (լավ որակի) 150 գրամ
  3. Aivar (թխած պղպեղի բուսական խավիար) 4-5 ճաշի գդալ
  4. Չորացրած օրեգանո `համտեսելու համար
  5. Քաղցր պապրիկա `համտեսելու համար
  6. Atորենի ալյուր 3 ճաշի գդալ
  7. Թթվասեր կամ ծանր սերուցք 1 թեյի գդալ
  8. Կարտոֆիլի օսլա 1 թեյի գդալ
  9. Աղը համտեսել
  10. Աղացած պղպեղ `համտեսելու համար
  11. Ձիթապտղի յուղը տապակելու համար
  • Հիմնական բաղադրիչները ՝ խոզի միս, պանիր, թթվասեր
  • 4 սպասարկում

Գրապահոց:

Տապակած տապակ, թավա, գունդ, գդալ, պատառաքաղ, խոհարարական թել, սպաթուլա, մուրճ, մրգեր:

Խոհարարական խոզի կոտլետ պատրաստելիս գլորում են.

Քայլ 1. պատրաստեք խոզի կոտլետներ:


Կոտլետները կարող են լինել ցանկացած չափի, դա կախված է ձեր ախորժակից:
Երկու կողմերից մուրճով ծեծեք:

Աղը (մի տարեք բեռ, ֆետան, հավանաբար, ինքնուրույն աղի պանիր է), մանրացրեք կոտլետները, ավելացրեք չորացրած օրեգանո:

Քայլ 2. պատրաստել լցնելը:


Մի ամանի մեջ խառնել ֆետա պանիրը և այվարը:

Խառնել այնպես, որ ստանաք բավականին միասնական մածուկ:

Քայլ 3. Գլորեք խոզի կոտլետների կտորները:


Ձեր կոտլետների վրա տարածեք ֆետա պանրի և բուսական խավիարի մածուկ, կիրառեք խիտ շերտ, մի խնայեք: Այնուհետև միսը գլորում է գլորում և, որպեսզի այն չփչանա, կապեք այն խիտ խոհարարական թելով:

Խոզի կոտլետների գլորում գլորում ալյուրի մեջ:

Քայլ 4` տապակել խոզի կոտլետի գլանափաթեթները:


Ձիթապտղի յուղը տապակի մեջ տաքացրեք և տապակեք խոզի միսը դրա մեջ, մինչև բոլոր կողմերից ոսկե դարչնագույնը: Տապակել բարձր ջերմության վրա, քանի որ այստեղ ձեր խնդիրն է ընդերքը ստանալ, այլ ոչ թե միս պատրաստել:

Քայլ 5. Շոգեխաշած խոզի կոտլետ


Տապակելուց անմիջապես հետո, խոզի կոտլետներից գլանափաթեթները տեղափոխեք տապակի մեջ և լցրեք դրանք ջրով, որպեսզի այն ծածկի միսը 3/4-ով: Եվ եփ գալ ամեն ինչի համար կափարիչով 40 րոպե կամ մինչև պատրաստ:

Պատրաստելուց քիչ առաջ սոուսին ավելացրեք պապրիկա: Անհրաժեշտության դեպքում կարող եք նաև ավելացնել պղպեղ և աղ: Բացի այդ, կտեսնեք, որ լցոնման և մսի շնորհիվ սոուսը ձեռք է բերել հետաքրքիր և շատ բերանահյութի գույն:
Հեռացրեք գլանակները տապակից:

Քայլ 6. պատրաստել սոուսը:


Թթվասերը խառնել մի քիչ տաք սոուսով, ապա լցնել այն բոլորը տապակի մեջ և խառնել:

Նրբացրեք օսլան շատ փոքր քանակությամբ ջրի մեջ և աստիճանաբար լցնել այն սոուսով, խառնելով և վերահսկելով հաստացման աստիճանը `ձեզ անհրաժեշտ արդյունքի հասնելու համար: Եթե ​​ձեզ հարկավոր է ավելացնել ավելի քիչ օսլա, քան նշված է, ապա անհրաժեշտ չէ ամեն ինչ լցնել:
Սոուսը բերեք եռացրած, հանեք այն շոգից և թող այն կանգնի կափարիչի տակ և մի փոքր սառչի:

Քայլ 7. Մատուցեք խոզի կոտլետների կտորները:


Ծառայել խոզի կոտլետներով գլանափաթեթներ `դրանք լցնելով անուշաբույր մսի սոուսով: Որպես կողմնակի ճաշատեսակ, դուք կարող եք որևէ բան ընտրել, բրինձ և հնդկաձավար, և կարտոֆիլ, և բանջարեղենի աղցան, ինչպիսիք են ճակնդեղը, այստեղ լավ կլինեն:
Bon appetit!

Recipe Tips:

- Fet- ի փոխարեն կարող եք օգտագործել կոշտ քերած պանիր, մի փոքր այլ համ կստացվի, բայց ոչ ավելի վատ: