Տեսանյութ

Եփած խտացրած օդային փչոցները

Եփած խտացրած օդային փչոցները

Բաղադրիչները

  1. Կաթ 180 մլ:
  2. Շաքարավազ 2 tbsp
  3. Արագ խմորիչ 10 գր:
  4. Հավի ձու 2 հատ: (1 հատ մեկ սեզոն)
  5. Եփած ջուր 50 մլ:
  6. Ալյուր 600 գր:
  7. Աղ 1 tsp (ոչ ամբողջական)
  8. Կարագ 150 գր:
  9. Եփած խտացրած կաթը `համտեսելու համար
  10. Քնջութի սերմերը `համտեսելու համար
  11. Փոշի շաքար `համտեսելու համար
  • Հիմնական բաղադրիչները ձու, կաթ, կարագ, ալյուր, շաքար, խտացրած կաթ
  • Ծառայում 15 սպասարկում

Գրապահոց:

չափիչ գավաթ, հարմարանք, խորը ամանի, մաղ, պտտվող քորոց, թխում թերթիկ, խոզանակ, ափսե, ճաշի գդալ, թեյի գդալ

Խոհարարություն.

Շաքարավազի փնջեր պատրաստելու քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը. Մենք պատրաստում ենք անհրաժեշտ ապրանքները համեղ շաքարավազի տապակների պատրաստման համար: Մենք սկսում ենք պատրաստման գործընթացը ՝ ակտիվացնելով խմորիչը և 150 մլ-ով լցնել այն չափիչ բաժակի մեջ: կաթ 10 գր: բարձր արագությամբ չոր խմորիչ, ավելացնել 2 tbsp. շաքարավազ, խառնել և մի կողմ դնել 10-15 րոպե: Ժամանակի դադարեցումից հետո մեկ հավի ձու կոտրեք խոզանակով, ավելացրեք 50 մլ: տաք եռացրած ջուր և մանրակրկիտ խառնել հարմարանքի հետ: Վերցրեք 550 գ տախտակի վրա: ալյուր, թողեք 50 գր: ավելացնելու համար ալյուրին ավելացնել 1 թեյի գդալ աղ և 150 գր: կտրեք սառեցված կարագի կտորները: Խառնել կարագը ալյուրով և դանակով մանրացնել, փորձելով ձեռքով չպչել այն, ապա մասերի մեջ ավելացնել հեղուկ խմորիչի հիմքը և սկսել ձեռքով խմորը հավաքել: Արդյունքում բերված փափուկ խմորեղենը հավաքում ենք մի մասի մեջ և 2 ժամ այն ​​տեղադրում ենք պլաստիկ տոպրակի մեջ, դնում այն ​​սառնարանում: Ժամանակի լրանալուց հետո խմորը դնում ենք ալյուրով ցրված սեղանի վրա և գլորում ենք այն 1 սմ հաստությամբ տորթի վրա, կտրում ենք քառակուսիների մեջ 10-ից 10 սանտիմետրով: Լրացրեք խմորի յուրաքանչյուր քառակուսին 3 մմ տորթով: հաստությունը և դրեք յուրաքանչյուր անհրաժեշտ քանակությամբ եռացրած խտացրած կաթի լցնում: Պուֆուրի համար լցնելը կարող է տարբեր լինել `խտացրած կաթով, կաթնաշոռով, խնձորով կամ խնձորի ջեմով` ըստ ձեր ճաշակի և ցանկության: Կարող եք նաև զարդարել փուչիկները ըստ ցանկության կամ համտեսել տարբեր կրճատումներով, յուրօրինակ անցքերով և նախշերով, որից հետո մենք տորթերը լցնում ենք յուրօրինակ ծրարներով և փլուզում դրանք: Մենք փափկամազները տարածեցինք թխման թերթիկի վրա և ծածկեցինք անձեռոցիկով, դրեցինք 15-20 րոպե հանգստանալու: Մինչ buns- ը ամրագրման վրա է, մենք պատրաստում ենք լիզոն, որի համար մեկ հավի ձու ենք կոտրում ամանի մեջ, ավելացնում ենք 2 tbsp: կաթն ու ծեծել շատ լավ և խառնել մի խառնուրդով: Ժամանակի դադարեցումից հետո մենք կիտրոնով քերած պղպեղը յուղում ենք լիզոնով և շաղ տալիս քնջութի սերմերով և 15-20 րոպե տաքացրած ջեռոցին ուղարկում նախապատմված 200-220 աստիճանի: Theեռոցից փոշիով թխելու սկուտեղը վերցնելուց հետո շաղ տալ շաքարի փոշու հետ, որպեսզի համտեսեն համտեսել, ժամանակ տալ նրանց սառչել և դնել ափսեի վրա: Մենք միասին պատրաստում ենք, եփում ենք պարզ, եփում ենք մատչելի ապրանքներից առավել համեղ ուտեստները `ըստ մեր բաղադրատոմսերի տանը: Bon appetit բոլորին: