Բաղադրիչները
- Հավի թևեր 4 հատ:
- Bay տերեւ 3 հատ:
- Համեմունք 4 ոլոռ
- 2ուր 2 լ
- Գազար 2 հատ:
- Մաղադանոս (արմատ) 1 հատ:
- Կարագ 1 tbsp
- Մանր կտրատած թթու 200-250 գ (կամ համամասնորեն համով)
- Կարտոֆիլ 4-5 հատ:
- Կրեմ 30% 100 մլ
- Ձվի դեղնուց 1 հատ:
- Կտրտած սամիթ 2 tbsp
- Աղը համտեսել
- Պղպեղ `համտեսել
- Նեխուր (արմատ) կտոր
- Հիմնական բաղադրիչները գազար, հավ, սերուցք
- 4 սպասարկում
Գրապահոց:
թավա, սպաթուլա, սկուտեղ, ապուրի սանդուղք, դանակ, հատում
Խոհարարություն.
Քայլ 1. պատրաստել բաղադրիչները:
Կլպեք արմատային բանջարեղենը, կտրեք գազարն ու մաղադանոսի և նեխուրի արմատը մոտավորապես նույն չափի խորանարդի մեջ, կարտոֆիլը կտրեք միջին չափի կտորների վրա, քանի որ սովորաբար կտրում եք ապուր:
Եթե թթվասեր եք քսում, դրանցից հյութ չթողեք, այն օգտագործեք նաև ապուրը պատրաստելու ժամանակ:
Քայլ 2. Արգանակը եփեք:
Հավի թևերը ջրի մեջ դնել և կրակի վրա դնել, երբ արգանակը եռում է, ավելացնում գազար, մաղադանոս և նեխուր, կրկին բերեք եռալ և եփ գալ կափարիչի տակ 30 րոպե.
Քայլ 3. Պատրաստել տապակած վարունգի տապակումը:
Արգանակը պատրաստելիս հալեցեք կարագը տապակի մեջ և դրեք քերած թթուները: Տապակելուց հետո վարունգները ավելի հարուստ համ կստանան, մի քանի րոպե եփեք դրանք, հաճախ խառնելով:
Քայլ 4-ը. Թթու պատրաստուկին հասցնել:
Ավելացնել կարտոֆիլը արգանակին և պատրաստել 15 րոպե մինչև պատրաստ:
Այնուհետև տապակած քերած վարունգը ավելացրեք այն կարագով, որի մեջ նրանք տապակել են: Մի քանի րոպե եփեք, մինչև արգանակը հավաքի վարունգի մի քանի համը:
Ծեծել ձվի դեղնուցը կրեմով և լցնել խառնուրդը ապուրի մեջ, լավ խառնելով: Ավելացնել կանաչի, բերել եռալ, աղ և պղպեղ `համտեսել և մատուցել:
Քայլ 5. Ծառայեք կատարյալ թթու:
Կատարյալ թթու պատրաստ է: Ծառայել այն տաք, միշտ հացով: Հրաշալի սրտացավ ապուր ամբողջ ընտանիքի համար:
Bon appetit!
