Այլ

Ասիական ոճի ծովային բաս

Ասիական ոճի ծովային բաս

Ասիայի ոճի ծովային բասի բաղադրամասեր

  1. Ծովային բաս 3 կտոր
  2. Թարմ cilantro 1 փունջ
  3. Սխտոր 1 մեխակ
  4. Չիլի պղպեղ 1/2 կտոր
  5. Մարինացված կոճապղպեղ (թակած) 1 ճաշի գդալ
  6. Կաֆիրի կրաքարի տերևները (չորացրած) 2 հատ
  7. Քնջութ 1 ճաշի գդալ
  8. Ձկան սոուս 1 ճաշի գդալ
  9. Միրին 1 ճաշի գդալ
  10. Քնջութի յուղ 1 ճաշի գդալ
  11. Սոյայի սոուս 2 ճաշի գդալ
  12. Կրաքարի 1 կտոր
  13. Սխտոր 1 մեխակ
  • Հիմնական բաղադրիչները
  • 3 սպասարկում
  • Համաշխարհային խոհանոցԱսիական, արևելյան

Գրապահոց:

Փայտե լեռնաշղթաներ, խոհանոցային դանակ, կտրող տախտակ, գրիլ, գդալ, գունդ:

Ասիական ոճի ծովային խոհարարություն.

Քայլ 1. պատրաստեք ձուկը:


Մաքուր, աղիք և ողողեք ձկները, հանեք գլուխները: Կազմեք մակերեսային կտրվածքներ: Ձկների մեջտեղում զգուշորեն կպչեք փայտե ձողիկներ (նախապես ներծծված): Զգուշորեն տնկեք ձկները հնարավորինս խորը:

Քայլ 2. ավելացնել համեմունքները:


Նյութի մանր կտրատել սխտորի մեխակը և կես կարմիր պղպեղը: Կտրեք կրաքարը կիսով չափ, քամեք մի կեսը, երկրորդը կտրեք բարակ լուսնի մեջ:
Մի ամանի մեջ խառնել թակած սխտորը, մանրացված կեֆիրի կրաքարի տերևները, չիլի պղպեղը, միրինը, ձկան և սոյայի սոուսը և քնջութի յուղը միասին կրաքարի հյութով և քնջութի սերմերով: Եվ այս խառնուրդով քսեք ձուկը ներսից և դրսից:
Կտրեք կոճապղպեղը և cilantro- ն և դրեք այն ձկների ներսում ՝ համեմունքով այն ավելի վաղ պատրաստված սոուսով:
Ծածկեք կրաքարի կտորները յուրաքանչյուր երկրորդ կտրվածքի վրա ծովի բասի կողմերում:

Քայլ 3. Թխել ծովային բասը ասիական ոճով:

Պատրաստեք գրիլը և տապակել ձկները դրա վրա, մինչև երկու կողմից էլ ոսկե դարչնագույնը, և մինչև միսը դառնա սպիտակ: Անջատեք դիակները ՝ պահելով փայտե լեռնաշղթաները:

Քայլ 4. Ծովային ջրերը ծառայել ասիական ոճով:


Ծառայել խորոված ծովային բասը տաք: Զարդարեք թարմ cilantro և կրաքարի կտորներով: Որպես կողմնակի ճաշատեսակ, բրինձը կամ թարմ խոտաբույսերի աղցան հարմար է:
Bon appetit!