Աղցաններ

Bruschetta աղցան

Bruschetta աղցան

Bruschetta աղցան պատրաստելու բաղադրիչները

  1. Բալի լոլիկ 2 տուփ (յուրաքանչյուրը 200 գրամ)
  2. Թարմ ռեհան 15 տերև
  3. 2 մեխակ սխտոր
  4. Աղ 1/2 թեյի գդալ + կրուտոնների համար
  5. 1/4 թեյի գդալ պղպեղ
  6. Չիլի պղպեղ փաթիլներ 2 խոզանակ
  7. Ձիթապտղի յուղ 3 ճաշի գդալ + croutons- ի համար
  8. Բալզամիկ քացախ 2 ճաշի գդալ
  9. Հաց (diced) 4 բաժակ
  • Հիմնական բաղադրիչները ՝ լոլիկ, հաց
  • 6-8 հատված
  • Համաշխարհային խոհանոց Իտալական խոհանոց

Գրապահոց:

Թխման սկուտեղ, վառարան, ճաշի գդալ, կտրող տախտակ, աղցանի ամանի մեջ:

Խոհարարություն.

Քայլ 1. կտրատել լոլիկը:


Պատրաստեք բոլոր բաղադրիչները և ջեռոցը տաքացրեք 200 աստիճան, և մինչ այն տաքանում է, մենք ժամանակ կունենանք պատրաստել ամեն ինչ:

Լվացեք լոլիկները և կտրեք դրանք կիսով չափ կամ քառորդով ՝ կախված այն բանից, թե որքան մեծ են դրանք:

Քայլ 2. Լոլիկը խառնել համեմունքներով:


Թակած լոլիկը դնել խորը ափսեի մեջ: Նրանց ավելացնել նրանց թակած ռեհան տերևները և սխտորի մեխակները, քերած կամ անցնելով մամուլով: Աղ, պղպեղ, ավելացնել չիլի փաթիլներ:

Լցնել ձիթայուղով:

Ավելացնել բալզամիկ քացախ:

Խառնել և թող ամեն ինչ մարինացվի մի քանի րոպե: Պարզապես այն ժամանակի համար, երբ պատրաստում եք croutons:

Քայլ 3. Պատրաստել croutons:


Կտրտած փոքր խորանարդ հաց, տեղափոխեք թխման թերթիկ, հավասարաչափ բաշխեք, աղ, պղպեղ, վերևում լցրեք յուղը:

Ուղարկեք հացը ջեռոցում թխելու համար (նախապես ջեռուցվում է) 200 աստիճան) վրա 8-10 րոպե. Ավելին, ինչ-որ տեղ 4-5 րոպե շրջեք հացի կտորները, որպեսզի դրանք հավասարաչափ դարչնագույն լինեն:

Croutons- ը պետք է ստացվի փխրուն, ոսկե եզրերով: Պատրաստելուց հետո թող հացը հանգստանա 5 րոպե սառչելու մասին:

Քայլ 4. Կրուտոնները խառնել լոլիկի հետ:


Միավորել թեթև թթու լոլիկն ու փխրուն croutons- ը, մեղմորեն խառնել և ծառայել հենց այնտեղ:

Քայլ 5. Ծառայել աղցանին:


Bruschetta աղցանը որոշ չափով նման է panzanella- ին, բայց պատրաստելը փոքր-ինչ (շատ) ավելի հեշտ է: Այնուամենայնիվ, պարզվում է, որ ավելի վատ չէ և հիանալի տեսք ունի նույնիսկ տոնական սեղանի շուրջ: Այս աղցանի հետ վերաբերվեք որպես թեթև և օրիգինալ նախուտեստ:
Bon appetit!

Recipe Tips:

- Նման աղցանը պետք է անմիջապես մատուցվի, հակառակ դեպքում կռուտոնները կմեղմեն և կդառնան անճաշակ: Եվ եթե նախապես պատրաստում եք աղցանը, ապա պարզապես միացրեք լոլիկը հացով մինչև ծառայելը: